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kkomi 发表于 2006年6月15日 21:12

酱汁卤肉及卤肉蛋面

挖哈哈，卤肉面也是看了料理东西军里的拉面然后乱改编来做的。:lol:

阿拉这里超市正好有那种用线卷好的猪肉卷卖，德国人一般腌好烤了吃的。以前没有买过，第一次做又不敢多买，买了半个，回来线已经有点松了，不管了。
卤料自己乱做，居然也不难吃，:em06:
节目里用得是柱侯酱，以前买过用来煮排骨，这次没买到，就用蚝油替代了。:em01:

我卤肉用到的材料：卷好的猪肉，生抽，冰糖，洋葱，蒜粉，姜粉，花雕酒，月桂叶，白煮蛋。
先把猪肉卷表面全部用生抽抹一下，然后下油锅把表面煎成金黄色取出备用。
炒香洋葱末，蒜粉，姜粉，然后加花雕，蚝油适量，冰糖２块炒１，２分钟，加高汤，月桂叶煮开，下煎好的猪肉卷，和白煮蛋，一起小火卤就好了。
为了进味道，昨天晚上把肉和蛋卤进去，让它们放一夜之后今天早上再继续用中小火卤煮。
切肉的时候太烫了，不仅没办法切薄还切碎了很多:em10::em10::em10:
不过肉和蛋卤的味道还真不错，以后就用蚝油卤了，，好像还没有听说过这么卤的。。。昏　　:em06::em06::em06:

煮点面，汤里放点鸡粉牛肉粉生抽葱和适量卤汁好来，哪有时间煮好的汤头阿。。:em21::em21::em21:
又随便清炒了点包菜放上去，呵呵～

蛋卤的时间长了真好吃，蛋白已经缩的硬而有嚼劲，，:am17:这是我第一次卤，以后估计会经常做卤蛋吃。:em04::em04:

剩下的半块卤肉过了２小时凉透后果然好切很多，一边切一边又偷吃了几口。。:em06::em06:　晚上看世界杯当零食吧。。:em02:

阿拉上海宁 发表于 2006年6月15日 21:22

终于坐到了美味大沙发
坐好慢慢看
流口水~

kkomi 发表于 2006年6月15日 21:33

[quote]Originally posted by [i]阿拉上海宁[/i] at 2006年6月15日 14:22:

终于坐到了美味大沙发
坐好慢慢看
流口水~[/quote]


下下侬，总来捧场，，:em03::em03:

小芝士~~蛋糕 发表于 2006年6月15日 21:37

看上总那么好吃的样子！

真琴樱 发表于 2006年6月15日 21:45

哈诱人....呜~无啊要吃...就是手艺实在不行啊....

didibaby 发表于 2006年6月15日 22:25

:lol:口水

LZ真是贤慧了，会做这么多的美食:am41:

嬡哭﹖壞尐骸 发表于 2006年6月16日 00:17

嗲俄

泡泡棉花糖 发表于 2006年6月16日 00:24

你是天才

leonelite 发表于 2006年6月16日 01:10

烧了和店里卖了一样的，不错不错！

幸福的眼泪 发表于 2006年6月16日 08:37

卤蛋满好吃饿~还可以做卤肉饭来哈哈

babymq 发表于 2006年6月16日 09:35

怎么会有这么心灵手巧的啦~~
kkomi是我偶像

阿拉上海宁 发表于 2006年6月16日 17:25

[quote]Originally posted by [i]kkomi[/i] at 2006年6月15日 09:33 PM:

下下侬，总来捧场，，:em03::em03:[/quote]
viao客气俄
口福饱不到，眼福总要饱饱的

colo_sea 发表于 2006年6月16日 17:28

象饭店里的了。。。。。

小毛々 发表于 2006年6月17日 02:06

UU
偶要胡瓜的照片呀
偶8知道虾米素胡瓜呀
喵呜～

kkomi 发表于 2006年6月17日 02:34

[quote]Originally posted by [i]贵→族の猫小徒[/i] at 2006年6月16日 19:06:

UU
偶要胡瓜的照片呀
偶8知道虾米素胡瓜呀
喵呜～[/quote]


昏倒噢！
我窝里现在么，不好拍照，网上找了一张胡瓜的免冠全身照，ｂｅ侬看看。
胡瓜就是Ｚｕｃｃｈｉｎｉ，中文又叫西葫芦，角瓜，节瓜。。。
阿拉各的超市最常见的蔬菜之一，估计那米的阿很多呃呀。。不过老早在ＳＨ我倒从没吃过也没见过，也是到这里才知道的。

[[i] Last edited by kkomi on 2006年6月16日 at 19:36 [/i]]

小毛々 发表于 2006年6月17日 03:05

有的有的
哈哈哈哈
超市老多额
无慢点去买
哈哈哈
喵呜～

kkomi 发表于 2006年6月17日 03:12

[quote]Originally posted by [i]贵→族の猫小徒[/i] at 2006年6月16日 20:05:

有的有的
哈哈哈哈
超市老多额
无慢点去买
哈哈哈
喵呜～[/quote]


恩，这个菜很百搭呃，做什么都能放，可以用来做胡瓜肉末奶酪烤饭，胡瓜塞肉等等，我才有发过帖子呃，侬搜搜就晓得了～:D

小毛々 发表于 2006年6月17日 03:44

[quote]Originally posted by [i]kkomi[/i] at 2006年6月17日 03:12:

恩，这个菜很百搭呃，做什么都能放，可以用来做胡瓜肉末奶酪烤饭，胡瓜塞肉等等，我才有发过帖子呃，侬搜搜就晓得了～:D[/quote]
:am04::am04::am04:
偶就素搜了以后想次胡瓜
8知道胡瓜素虾米
喵呜～

雷老虎 发表于 2006年6月17日 04:28

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雷老虎 发表于 2006年6月17日 04:31

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kkomi 发表于 2006年6月17日 04:35

[quote]Originally posted by [i]雷老虎[/i] at 2006年6月16日 21:31:

小小提议，蛋可以在生一点点 :em09:[/quote]


恩，半熟的的确很喜欢，不过阿拉这里还有禽流感警报，不敢吃，，呵呵～:)
谢谢提议！

雷老虎 发表于 2006年6月17日 04:40

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kkomi 发表于 2006年6月17日 04:46

[quote]Originally posted by [i]雷老虎[/i] at 2006年6月16日 21:40:

欧洲也有情流感阿。。赫赫。。照片拍的太嗲了，可以直接和料理东西军媲美了[/quote]


有的，不过照吃，就多煮煮而已，:P
下下，和那个媲美肯定不行，顶多算家常版，呵呵～:D:D

雷老虎 发表于 2006年6月17日 04:50

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