上海人谈谈山海经 » 肚皮饿啊里好吃？ » 阿拉私房菜 » 红烧羊肉~~~~~我哦制作过程

Tim_Hu 发表于 2006年12月25日 12:32

红烧羊肉~~~~~我哦制作过程

[size=3]主料：热气羊腿，有专人切块哦
  
  辅料：白萝卜，鲜橘子皮或橙皮，大蒜，京葱

  香料：香叶几片，小茴香

  调料：老抽，火锅调料（微辣），盐，糖，味精，胡椒粉，老干妈豆豉辣酱


过程 1  羊肉放入锅中，加冷水，放白萝卜块一起煮，烧开后取出羊肉，冲干净沥干，萝卜丢掉

     2  京葱洗干净切大块，放入锅中加黄油炒香，开大火下羊肉煸炒一下，放点老干妈辣椒酱，洒些糖两调羹左右，下 老抽上色，洒些黄酒，然后注入冷水，覆盖过羊肉，洒下橘子皮条，加盐，味精，白胡椒粉，调味，大火烧开，转小火加盖焖，我烧了一个半小时左右，然后加入火锅调料，烧一刻钟就OK

     3 把羊肉连汤倒入碗中，如图[/size]

Tim_Hu 发表于 2006年12月25日 12:33

[size=3]这样就可以食用了，如果再制作精细点的话，勾点水生粉，洒上些煸好的大蒜末就好了，如果装在烧热的煲仔中，效果更好[/size]

didibaby 发表于 2006年12月25日 12:50

好久好久没吃了，好想吃呀:am03:

乖小柠_婷 发表于 2006年12月26日 04:24

应该不错饿

ｍｉｕｍｉｕ罒 发表于 2006年12月26日 11:15

[color=darkorange]哦有 哈想吃:cry: [/color]

小芝士~~蛋糕 发表于 2006年12月26日 22:49

羊肉好吃的:D :D :D

上海小女宁_兔兔 发表于 2006年12月26日 22:53

照片色彩不诱人闹

joseph07 发表于 2007年1月2日 20:21

不喜欢吃羊肉，不过还是顶一击！！！

查看完整版本: 红烧羊肉~~~~~我哦制作过程