【食之有道】让大家一同分享,吃出健康好身体！
[b][u][color=darkgreen]工作时吃些“绿色零食”[/color][/u][/b][color=darkslategray]大多数人会有这样的感觉，接近午休或下班时肚子会饿，往往会影响工作效率，这个时候不妨吃一点“绿色零食”，可以增进脑部血管活力，帮助你集中注意力。
“绿色零食”是指含有丰富的营养素，而糖分和脂肪相对较低，防腐剂含量也少的，适合作为日常营养补充的零食。比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。还有超市里销售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油炸或者膨化的食品，而是高温烘干水分制成的，不仅营养损失小，脂肪热量也很低，不会导致肥胖。
中国营养学会营养专家李鹤玲指出，因为大多数上班族早餐较为单调，基本上是牛奶、豆浆配面包，适当地吃点零食，像花生等，就可以补充粮食里没有的营养素。
大部分人认为吃零食是非常不好的习惯，事实上只要配合健康的，低热量高营养的食物，适量的吃零食，不但可以减轻饥饿感，还能做为日常均衡营养的一个补充。零食能帮助控制胃口，减少进餐量，只要食用低脂肪的零食，就可以避免大量进餐，减少发生肥胖的几率。况且“边吃边工作”的状态特别容易缓释工作的压力，对于一些高密度工作时间的人来说，是一种很好的选择。
李鹤玲认为，“绿色零食”的补充也要遵循一定的时间，在上午的十点左右和下午的四点钟是吃零食的好时候，这时离正餐已经有了一段时间，容易产生饥饿感，也是工作最容易心慌的时候，适当吃点零食让工作更有效率。[/color]
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[b][u][color=darkgreen]美味食物帮你打败流感[/color][/u][/b]
[color=dimgray]你知道吗？在你身边就有不少抗感冒的食物： [/color]
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[color=dimgray]鸡汤：鸡汤富含蛋白质，可以增强机体抵抗力。建议喝又热又辣、含有大量大蒜的鸡汤。[/color]
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[color=dimgray]西红柿：西红柿能帮助白血细胞抵抗自由原子的副作用，从而起到抵抗病毒感染的作用。[/color]
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[color=dimgray]坚果：一颗小小坚果的含硒量高达100毫克，硒有助于预防呼吸道感染，而体内缺硒会导致人体免疫功能的下降。[/color]
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[color=dimgray]辣椒：辣椒中含有一种特殊物质，能使人体内的抗体素呈三倍增长.[/color]
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[color=dimgray]运动饮料加热：运动饮料含有大量的钾和钙，可以补充体内大量流失的矿物质，迅速恢复体力。[/color]
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[color=dimgray]酸奶：最新研究发现，每天喝一杯酸奶能有效预防流感。[/color]
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[color=dimgray]姜糖水：先用红糖加适量水，煮沸后加入生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。[/color]
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[b][u][color=blue]八大营养补脑美食[/color][/u][/b]
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[color=#696969]饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。 [/color]
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[color=#696969][b][color=#008000]深色绿叶菜[/color][/b]
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
英国科学家最近的研究显示，每天补充一定量的维生素Ｂ或者摄入富含维生素Ｂ的食物有助于预防心脏病。
[color=#000066][b][color=#008000]鱼类[/color][/b][/color]
[color=dimgray]鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。[/color]
[color=dimgray]全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。[/color]
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[color=#000000][b][color=#008000]大蒜[/color][/b][/color]
[color=dimgray]大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。[/color]
[color=dimgray]大蒜，又名晕菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。[/color]
[b][color=#008000]鸡蛋[/color][/b]
[color=dimgray]鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。[/color]
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[color=dimgray]鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养。[/color]
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[b][color=#008000]豆类及其制品[/color][/b]
[color=dimgray]所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。[/color]
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[b][color=#008000]核桃和芝麻[/color][/b]
[color=dimgray]现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。[/color]
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[color=#000000][b][color=#008000]水果[/color][/b][/color]
[color=dimgray]菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。[/color]
[u][b][color=blue]考生营养：巧克力不能当早餐[/color][/b][/u]
[color=royalblue]高考、中考临近，如何合理安排应考期间的饮食，让考生获得充足、均衡的营养，考出好成绩，是家长们普遍关心的话题。[/color]
[color=royalblue]家长们一定要让考生早饭吃饱、吃好。早餐要遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，每顿应由蛋奶类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。比如鸡蛋挂面可以配上一个苹果、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏；一份瘦肉炒米粉搭配一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如碳水化合物、维生素B1等，其摄入量可增加到35%。也可以“分食多餐”，就是将蛋奶类食品移至上午10时左右作为点心。此外，早餐应该吃热食，否则有损健康。早餐吃得好，一天有精神！[/color]
[color=royalblue]有些考生听说巧克力是高热量、高蛋白、高脂肪的食品，可以帮助取得良好的临场发挥，就用巧克力作为早餐。这其实是非常错误和危险的。把巧克力当早饭极易引起晕场。巧克力中的糖是蔗糖，属于双糖类。双糖摄入后，很快就被分解成单糖，被小肠吸收的部分很快在体内消耗掉，余下的单糖在胰岛素的作用下转化为糖元储存在肝脏内。至于巧克力中的蛋白质、脂肪，大脑难以利用。所以早饭只吃巧克力的人，血液循环中葡萄糖只能维持很短时间就会耗尽。倘若是本来就有低血糖症的人，无疑是雪上加霜。建议在早饭吃饱吃好的前提下，考前吃一块巧克力，则能使考生取得较好的临场发挥。[/color]
[color=royalblue]有条件的家庭可以给考生补充鸡精。作为天然营养品，其富含氨基酸和有生物活性的“短链”蛋白质——肽，容易被人体吸收和利用，给大脑提供良好的能量和营养，对提升精力、脑力，提高学习效率很有帮助。并能降低人体内引起紧张的相关物质——皮质醇的浓度，缓解考前压力，改善考生临场焦虑。[/color]
[b][u][color=darkgreen]咖啡+牛奶有害健康[/color][/u][/b]
民以食为天，人活着，就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康。反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。因此，营养学家告诫广大消费者，咖啡＋牛奶＝有害健康。
适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多，原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。
[b][u][color=darkgreen]鱿鱼=肥肉![/color][/u][/b]
大排档上烤得香喷喷的鱿鱼串是很多人爱吃的食物。但胆固醇较高的人要注意，应尽量少吃，因为每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇，比阿拉普遍认为含胆固醇较高的猪肉还要高出一倍左右。
胆固醇是维持人体健康必不可少的物质，它可以合成维生素D，参与人体内钙磷代谢，对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。此外，在人体性激素的合成中，胆固醇也发挥了很强的功效。但是，众所周知，胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。对于一个健康人来说，每天摄入不超过500毫克的胆固醇对健康是有益的；而对高胆固醇血症(即血浆中总胆固醇量超过200毫克/100毫升)患者来说，每天胆固醇的摄入量一定不要超过300毫克，才能保证不会让病情更严重。
胆固醇主要存在于动物性食物中，植物性食物，如米面等主食类、蔬菜、水果和坚果类中几乎没有。随着生活水平的提高，人们吃动物性食物越来越多，但其中哪些属于胆固醇含量高的，哪些属于含量低的，很多人都不是非常清楚。除了鱿鱼以外，鸡蛋黄、猪肝、猪脑、蟹黄等，都属于胆固醇含量比较高的，每100克中胆固醇的含量全在200毫克以上，尤其是蟹黄和猪脑，其中胆固醇含量分别为466毫克和2571毫克。基围虾、猪大肠、猪后臀尖的胆固醇含量中等，每100克食物在100毫克到200毫克之间。带鱼、海参、牛奶等食物胆固醇含量比较低，全都在100毫克以下。
虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品，对健康有利，只要适量食用，高胆固醇血症患者每天别超过50克，完全可以做到既健康，又能享受美味
[b][u][color=darkgreen]吃火锅勿忘卫生保健[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]吃火锅卫生保健的要点如下：
一、要掌握好时间，使火锅中菜肴即保持原来风味不失营养成分，又符合卫生要求。把菜长时间放在锅里煮，容易破坏菜中的营养成分，图肉菜鲜嫩而不等火锅烧开就吃，极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾患。北方人常在火锅里涮羊肉，涮的时间长短要求更高：过长则肉老味差，过短则很可能会被感染绦虫病。若吃南方的火锅，入锅东西多而杂，应根据食物性状分批入锅，边放边烧，烧开再吃。放新鲜蔬菜时，既要保鲜，又要烧开，以杀死细菌和虫卵为原则。水产品多应在开水中煮15分钟以上才能进食。吃火锅还应谨防烫伤口腔和食道的黏膜，造成口腔溃疡而影响进食。
二、不要让菜汤在火锅内过夜。因为菜汤能与金属制造的火锅起化学反应，不仅影响火锅使用寿命，而且会产生一些化学物质溶解在菜汤中，造成人体中毒。如铝质火锅与菜汤作用生成的铝化物，能抑制人体对磷的吸收，破坏正常的钙、磷比例，阻碍人体骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时使某些消化酶活性降低、胃液分泌减少、消化功能减退。铜质火锅与菜激汤作用生成的铜绿人体摄入过多，就会产生恶心、呕吐、头昏、胃痛等食物性铜中毒表现。此外，如经常将存放时间较长的剩菜倒入火锅一起煮热吃，还会使剩菜中硝酸盐转化成亚硝酸盐，引起食物中毒或诱发肠癌。所以，在使用火锅前必须彻底清除表面的有毒物质，即可用棉花或抹布浸蘸食醋或加些盐擦试，擦完后用清水冲净，吃完火锅，应立即将残剩菜渣捞出。家庭用的火锅，一次吃完后应将汤倒出，切不可让汤料在火锅内过夜。
三、调料不宜过麻、辣。因为辛辣味会使脾胃消化失灵，糟粕积滞，内生燥热湿邪，而燥、热、湿、邪均能导致痔疮或诱发痔疮患者病情加剧，辣椒素对胃肠的强烈刺激，还易造成胃肠道急性炎症，出现腹痛难忍。辛辣调味品对皮肤黏膜刺激较强，易发生红斑、瘙痒、干燥、脱屑等接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛，口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适应症。
四、其他。肉类、海鲜和青菜等多种食物混合煮形成的浓汤汁，含有极高的普林，这种物质消化分解后经肝脏代谢成尿酸，会诱发或加重痛风。火锅中和佐料中，若放盐太多，不仅会使皮肤瘙痒、干燥等不适症状加重，还容易诱发心血管方面的疾病。由于吃火锅时，速度较慢，持续时间长，经常吃者容易摄取过多的蛋白质和脂肪，而维生素类却相对不足，容易造成肥胖或其他有关的后遗症。
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[b][u][color=blue]火锅吃法四忌[/color][/u][/b]
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[color=darkslategray]① 忌吃的时间太长。有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃
液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到政党的休息，导致胃肠功能紊
乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
② 忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的
食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能
配上冻新奶则可防止烫伤。
③ 忌不掌握好火候。吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营
养成分；倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。
④ 忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道
的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重要的疾病。凡是口腔炎、慢
性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部作过手术的人都不要吃
炎锅。[/color]
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[b][u][color=blue]晚餐与疾病[/color][/u][/b]
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[color=darkslategray]晚餐与肥胖 晚餐吃得过饱，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，可使人发胖。因此，中老年人的晚餐宜清淡，晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总量的30%，这对于防止和控制发胖至关重要。 [/color]
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晚餐与猝死 晚餐过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，如果胆道壶腹部原有结石、蛔虫梗塞以及慢性胆道感染，则更容易因诱发急性胰腺炎而猝死。
晚餐与结石 人体排尿高峰一般在饭后4至5小时之间。晚餐过晚，夜间尿液不能及时排出体外，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成尿路结石。
晚餐与多梦 晚餐过饱，膨胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来诱发各种各样的梦，恶梦使人疲劳，久之，会引起神经衰弱等疾病。
晚餐与肠癌 如果全天的副食品大部分由晚上一餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用就会产生有毒物质。这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时肠蠕动减少，便相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，易导致大肠癌。
晚餐与冠心病 晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，会成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。
晚餐与糖尿病 中老年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，会发生糖尿病。
晚餐与高血压 晚餐过多进食肉类，不但增加胃肠负担，还会使血压猛然上升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，进而引发高血压。
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yoyocici32
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[[i] 本帖最后由 Nic_jing 于 2007年6月13日 13:36 编辑 [/i]] [b][u][color=blue]剩米饭热后吃易致病[/color][/u][/b]
[color=dimgray]日常生活中谁家都会将剩下的大米饭重新热后再吃，因为盘中之餐粒粒皆辛苦呀。但是这种做法看似节约了粮食，可是久而久之却会导致家人患胃病。[/color]
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米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低。所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。[/color]
[b][u][color=blue]喝冰啤酒有四“不宜[/color][/u][/b]
[b][color=dimgray]入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，但饮用时得注意四个“不宜”。[/color][/b]
[b]酒温不宜过低[/b]
[color=dimgray] 存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。
温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5－10摄氏度，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
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[b]饮用不宜过量[/b]
[color=dimgray] 啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。
如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。[/color]
[b]熏鱼不宜配用[/b]
[color=dimgray]有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。
因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的机率往往较高。
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[b]酒瓶不宜捆扎[/b]
[color=dimgray]近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。[/color]
[b][u][color=darkgreen]豆腐和菠菜不可以同吃！[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]豆腐、菠菜——可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。[/color]
[color=darkslategray]这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。[/color]
[color=darkslategray]同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。[/color]
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[b][u][color=blue]吃出"绯红"的脸色[/color][/u][/b]
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[color=#2f4f4f]健康的人体，皮肤会带有自然的白里透红，并富有光泽和弹性。而一个营养不良或带有病症的人所呈现出来的多是苍白、枯黄而灰暗的面色。因此，饮食的调养既有利于促进人体健康，也是美容所必需的营养素。
食物中的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人体健康和美颜所必需的营养素，而这些营养素的主要来源是食物。
因此，全面合理地从食物中摄取营养素，平衡膳食是美容健体量重要的基础。[/color]
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[b][u][color=darkgreen]水果的忌口zz[/color][/u][/b]
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[color=#2f4f4f]水果种类繁多、营养丰富，深受人们的喜爱。人们在长期的生活实践中，挖掘、探
索出了众多的水果与药物的内在联系，从而悟出了“果药同源”的新见识。适当食之，
起到了补充营养、防病治病的双重效果。但水果的忌口，大家是否都清楚呢。许多水果
都有自己的特性，如不了解，只凭自己的嗜好偏食、乱食，反而会危害身体健康，甚至
造成生命危险。随着人们生活水平的提高，水果的食用量越来越大，水果的食用与忌口
，对目前的儿童、特别是儿童家长来说，却是必不可少的知识。下面列举一些常见的水
果，谈谈它的忌口问题。 [/color]
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1、梨
梨性寒，不宜多吃，过食则伤脾胃、助阴湿。尤其是平时脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏
池、腹部冷痛者及产妇，更应慎食。梅晓臣有两句诗：“吾儿勿多尝，不比盘中栗。”
因此，一般小儿也应注意。
2、桃
桃性温，味甘、酸、辛，多吃生热上火，腹胀，生痈疖。
3、山楂
山楂不仅是味道鲜美的水果，还是防病治病的良药。但是食用也应有节制，多食耗气、
损齿，空腹或虚弱病人不宜多食。
4、苹果
苹果中含有发酵糖类，是一种比较强的腐蚀剂，容易引起龋齿，所以吃苹果后，尤其是
临睡前吃后，应当刷牙或漱口。
5、樱桃
据《本草衍义补遗》说，“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘哮者，得之立病，
且有死者也。”另据宋代林洪《山家清洪》说：，‘樱桃经雨，则虫自内生，人莫之见
。用一碗水浸之，良久其虫皆蛰蛰而出，乃可食也。”
[b][u][color=blue]IT人士必不可少的四类食物[/color][/u][/b]
电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是，使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体的健康有一定副作用，会引起自律神经失调、忧郁症。电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上述职业病，应注意合理膳食。
1.多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2.多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。据统计，阿拉每天摄入体内的维生素中，70%的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3.多吃些含磷脂高的食物，这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4.多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
[u][b][color=blue]走出6个饮食误区[/color][/b][/u]
[b]餐前吃西红柿[/b]
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
[b]胡萝卜汁、酒同饮[/b]
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
[b]香菇过度浸泡[/b]
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
[b]炒豆芽菜欠火[/b]
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
[b]炒苦瓜不焯[/b]
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
[b]绿叶菜存放过久[/b]
剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
[b][u][color=blue]油脂食用安全健康小常识[/color][/u][/b]
人们摄入脂肪不仅因为脂肪能产生诱人的香味，而且脂肪中含有人体需要的脂肪酸，在体内发挥营养作用。
其营养作用主要有
（1）提供能量；
（2）构成人体组织
（3）形成具有生理活性的成分，调节体内生理生化反应。
形成脂肪的脂肪酸有很多种，简单地可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。一般认为，饱和脂肪酸可促进动脉粥样硬化的发生，而不饱和脂肪酸可以预防动脉粥样硬化的发生。实际上，食物脂肪酸有几十种，它们有的参与形成人体的组织结构，有的参与代谢过程，有的可以调节人体的生理生化反应，都对人体有一定作用。简单地用“好”和“坏”来评价它们是不科学的。如阿拉常常把胆固醇作为一种有害健康的物质看待，但胆固醇是合成胆汁、肾上腺皮质激素、性激素和维生素D的重要物质，只有在过量时才会对人体造成伤害；而阿拉认为DHA、EPA有利于降低血脂，但过量同样存在危险。因此只有合理、均衡的摄入各种脂肪酸，才是健康的保证。合理、均衡的摄入脂肪酸主要是指膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例要适当，而且多不饱和脂肪酸中的n-6与n-3的比例也要适当。
人们摄入脂肪酸的途径主要有
（1）进食动物性食物，除鱼外，动物性食品中的脂肪酸多为饱和脂肪酸
（2）植物油：植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主。
（3）食物补充：坚果类如核桃、花生、瓜子等，含EPA、DHA的鱼类。
此外，其它食物也含有少量的脂肪酸。日常生活中，动物脂肪和其它食物中脂肪的摄入一般比较固定，而植物油脂的品种、食用量却容易改变，因此，保持脂肪酸的平衡可以依靠植物油的调整来获得。 植物油是不饱和脂肪酸的最主要来源，但每一种植物油的脂肪酸组成与比例都不一样，有的相差甚远。消费者可以在一段时期内几种植物油交替食用，使摄入人体的脂肪酸种类、比例比较符合人体健康的需要。但交替食用无法准确、定量的使脂肪酸的摄入达到平衡。食用调和油的生产商根据我国人民的习惯膳食中脂肪酸的种类、含量，将几种植物油混合调合，使植物油中的脂肪酸配合食物中的脂肪酸后更趋于平衡，满足人体需要，因此通过食用对脂肪酸进行调配过的调和油是一种简便易行的方法。
[b][u][color=blue]该偏食时就偏食[/color][/u][/b]
祖国医学历来重视饮食与健康的关系，认为饮食宜全不宜偏，但对于某些疾病患者来说，合理的偏食有益健康。
1.肝炎或血小板减少症患者，宜多进食红枣、黑枣。血小板减少症患者还应偏食不去衣的花生，肝炎患者则要偏食蜂蜜，以清热解毒。
2.缺铁性贫血患者，应多吃含铁丰富的猪肝、动物血、红枣、赤豆等及新鲜蔬菜、水果等，以补充机体微量元素的不足。
3.高血压患者应偏食芹菜，冬天则应偏食黑木耳，若将黑木耳、冰糖、柿饼同煮后食用，则效果更佳。海带中所含的褐藻氨酸有明显的降压作用，高血压患者可多食。
4.冠心病等心、脑血管疾病患者应多偏食黑木耳或白木耳炖冰糖。冬天可多吃黑芝麻，或将黑芝麻加大米、桑葚捣烂后加白糖煮成糊服食。此外，还应多吃些玉米油、豆油、花生油、菜油等，尽量少食荤油。
5.慢性便秘、慢性咽炎及溃疡病人可每日早晚空腹食用蜂蜜，以补中、润燥、止痛。海带含较多的粗纤维，能润肠通便，便秘患者也应多吃。[/color]
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[color=#2f4f4f] 6.慢性气管炎、哮喘、肺结核患者应常食熟木瓜炖冰糖、蜂蜜及核桃肉等，夏天宜多吃鲜百合，冬天应多吃羊肉，以达暖中补虚之功。
[u][b][color=blue][/color][/b][/u]
[u][b][color=blue]咖啡瘦身法[/color][/b][/u]
咖啡能减肥是由于它所含的咖啡因的作用。咖啡因是一种无臭、带苦味的晶状物，可溶于水和酒精。它能够直接影响人的中枢神经系统和心血管，因为人与人之间差别很大，所以反应也有所不同。一般来说，少量摄取咖啡因可以使你思路清蜥、减轻疲 劳、更加集中精力去工作；而摄入过多，就会产生头晕、心跳加速等副作用。建议你每天喝1至4杯咖啡就足够了。
办公室咖啡瘦身的最佳时间 午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。然后在下班前再喝一杯咖啡，并配合步行。
[b]咖啡瘦身的要诀[/b]
不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。
热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。
浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。
[b]黑咖啡——最健康的咖啡[/b]
减肥：黑咖啡是非常健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。
利尿。
促进心血管的循环。
对女性来说，黑咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。
低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使状态更佳。
在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
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[color=#2f4f4f]yoyocici17 [/color]
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[[i] 本帖最后由 Nic_jing 于 2007年6月13日 20:04 编辑 [/i]] [b][u][color=darkorange]香蕉皮的妙用[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]1.巧使皮肤滋润光滑面部是干性皮肤的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上晾10分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滋润光滑。 [/color]
[color=darkslategray]2.巧擦皮沙发皮沙发或皮椅子，使用期很长，平时就应该注意清洁与保养工作，否则时间久了要清理就不是那么容易了。[/color]
[color=darkslategray][/color]
[color=darkslategray] [u]这里有一个擦皮沙发的小窍门：[/u][/color]
[color=#2f4f4f][/color]
[color=darkslategray] [u]吃完香蕉以后，顺手用香蕉皮的内侧摩擦沙发的皮面，就能消除污垢，保持皮沙发的清洁。[/u] [/color]
[color=darkslategray]3.巧擦皮鞋用香蕉皮擦皮鞋可使皮面洁净、光亮。 [/color]
[color=darkslategray]4、巧治高血压取香蕉皮30克到60克，煎汤服用，可治高血压。 [/color]
[color=darkslategray]5、巧防中风取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。 [/color]
[color=darkslategray]6.巧治便血取3个香蕉皮，炖熟后服用，能治疗痔疮疼痛，大便出血。 [/color]
[color=darkslategray]7.巧治手足皮肤皲裂在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。[/color]
[color=#2f4f4f][/color]
[color=darkslategray] 如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治愈。[/color]
[color=#2f4f4f][/color]
[u][b][color=red]菊花茶的功效[/color][/b][/u]
[color=dimgray]一朵小小的菊花，曾引出历代诗人多少脍炙人口的诗句。唐代诗僧皎然，系东晋谢灵运的世孙，一生不问政治，只留心于山水田园、茶道诗歌，他是茶圣陆羽最交心的朋友，在一次一起品茶的时候，以诗助兴道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”晋陶渊明为官一旬即解服归田，酷爱菊花，淡泊于官场，表现的逍遥洒脱，他的“采菊东篱下，悠然见南山”，把情感寄托于山水之间，菊花的清雅、不施粉黛，却又极具药用的内涵，仿佛也代表着这些隐士们甘于淡泊、耕归农田，却又不忘忧国忧民的优良品质，让人肃然起敬。 [/color]
[color=dimgray][/color]
[color=dimgray]菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这阿拉特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。 [/color]
[color=dimgray][/color]
[color=dimgray]泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。 [/color]
[color=dimgray][/color]
[color=dimgray]健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。[/color]
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[u][b][color=darkgreen]大蒜防治妇科病[/color][/b][/u]
[color=gray]据测定，每100克大蒜中，含水分70克、蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23.6克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、以及维生素B10.24毫克、维生素B20.03毫克、烟酸0.9毫克、维生素C3毫克等。此外，大蒜含挥发油约0.2％，具有辣味和特臭，其成分为蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。其在妇女防治疾病上，有很好的作用，现例举如下。[/color]
[color=dimgray][b][u]妇科肿瘤[/u][/b]：[/color]
[color=dimgray]大量的流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。只要每天进食半只生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等肿瘤，均起到抑制和预防癌细胞作用。
[b][u]阴道炎[/u][/b]：[/color]
[color=dimgray]大蒜有“天然广谱抗菌素”之誉，现代医学研究证明，大蒜素具有强烈的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食生大蒜一只，就能对阴道炎起到良好的防治作用。
[b][u]亚健康[/u][/b]：[/color]
[color=dimgray]大蒜能够增强体力、提高机体免疫力、促进胃液分泌、增进食欲、改善皮肤血循环、安定紧张情绪、缓解工作压力等。女性朋友平日每天吃两瓣大蒜，除防治一些疾病外，对改善亚健康也有良好的作用。[/color]
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[b][u][color=darkgreen]睡前不能吃的五类食物[/color][/u][/b]
[b]一、咖啡因[/b]很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。
[b]二、辛辣食物[/b]
其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。
[b]三、油腻食物[/b]
油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。
[b]四、有饱腹作用的食物[/b]
还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。
[b]五、酒类[/b]
睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但最近的研究证明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。
[u][b][color=darkgreen]西瓜、黄瓜、冬瓜的妙用[/color][/b][/u]
[color=dimgray][b]西瓜、黄瓜、冬瓜，是我国人民十分喜爱的三种瓜，它们在人们的生活中各有妙用。[/b][/color]
[color=darkslategray][b]西瓜[/b]，是夏天酷热季节的主要果品之一，它以清暑除烦、止渴利尿的特有功效而受到人民的喜爱。西瓜果汁中含有丰富的水分、糖分、多种氨基酸及维生素等有益人体健康的物质。常言道：“吃肉吐壳”，但西瓜皮却自有妙用。西瓜皮的作用与西瓜肉基本相同，它也是清热解暑，生津止渴的良药。把西瓜皮除去白色部分，加水清煮，去渣放糖即成饮料，即营养丰富，又可以治疗疾病，如将除去白色部分的西瓜皮切成条状，加盐少许腌渍，既可生拌佐菜，又可作为炒菜的辅料。 [/color]
[color=darkolivegreen][b]黄瓜[/b]，又名胡瓜、王瓜。原产印度热带潮湿的森林地区，后传入我国栽培，至今已有两千多年的历史。黄瓜细嫩清香，味道鲜美，鲜吃、凉拌、爆炒、腌制均可。黄瓜不仅是舒心爽口的美食，而且具有防病健身，减肥降压的功效。黄瓜含水量96--98%，因此可代替水果，能治烦渴、咽喉肿痛等症。黄瓜含有丰富的无机盐，特别是钾盐和糖分以及维生素等物质。黄瓜还有娇嫩的细纤维素，可促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇。鲜黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转变为脂肪的过程，因此可以起到减肥作用。[/color]
[color=teal][b]冬瓜[/b]，兼备蔬菜、果品、药物之用。冬瓜与其他瓜菜不同，它不含脂肪，含钠和维生素（除维生素C外）量都很少，因而有减肥的特效。冬瓜切片擦痱子效果良好；痔疮患者发病时，用冬瓜煎汤，熏洗可消炎、止痛。把冬瓜制成冬瓜糖当果品食用，有清热解毒，润喉生津、化痰止咳的功效。冬瓜皮对利尿、消水肿有明显疗效。冬瓜籽煎汤甘甜清香。是防暑解毒的好饮料，炒熟食用有益脾健胃、补肝明目的作用。冬瓜囊是美容佳品，常用冬瓜囊煮水洗脸、洗澡，可使皮肤白净细腻。[/color]
[color=#008080][/color]
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[u][b][color=red]女人与鱼的不解之缘[/color][/b][/u]
不同的鱼具有不同的保健功能
[b]鲫鱼：[/b]
有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
[b]鲤鱼：
[/b]
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治 产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
[b]鲢鱼：
[/b]
有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
[b]青鱼：
[/b]
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
[b]黑鱼：
[/b]
有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
[b]墨鱼：[/b]
有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
[b]草鱼：
[/b]
有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
[b]带鱼：
[/b]
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
[b]鳗鱼：
[/b]
有益气养血、柔筋利骨等功能。
[u][b][color=blue]哪些人不宜吃鱼[/color][/b][/u]
[color=dimgray] 1.出血性疾病患者忌多吃。这些人本来体内血小板就少，血液凝集功能差，而鱼的体内有一种叫ＥＰＡ的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血。
2.肝硬化病人忌吃某些鱼。鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重。
3.结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼。结核病人服用异烟肼时，如果同时吃某些鱼类，容易发生过敏反应。
4.痛风患者不宜吃鱼。因鱼类含有丰富的嘌呤类物质，而痛风则是由于人体的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
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[b][color=darkgreen][u]孕妇怎样吃鱼更健康[/u][/color][/b]
[color=darkslategray] 1.多吃深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼等。
2.烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。
3.对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生。千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。
4.特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。[/color]
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[b][u][color=red]吃大蒜要捣碎[/color][/u][/b]
[b][u][color=#ff0000][/color][/u][/b]
[color=slategray]在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素是一种无色油状液体，比水重，具有较强的杀菌能力，在酸性条件下呈液体状态。大蒜辣素进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。 [/color]
[color=slategray]因此，在食用大蒜时应将其捣碎，这不单是为了食用方便，而是科学食用。此外，在食用时应尽量避免与碱性食品同食，以防影响其杀菌效果。[/color]
[color=#708090][/color]
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[color=#708090][/color]
[b][u][color=red]冲蜂蜜用温水还是热水[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]很多人都有饮蜂蜜的习惯，象我每天起床喝一杯。让阿拉来看看冲蜂蜜有什么讲究。 [/color]
[color=darkslategray] [/color]
[color=darkslategray]蜂蜜营养丰富，其味甘、性平，能补脾养气，滋阴润肺。每天一杯蜂蜜水，可润肠通便，预防感冒，清除体内毒素。[/color]
[color=darkslategray][/color]
[color=darkslategray]但需注意以下事项：[/color]
[color=darkslategray][/color]
[font=Verdana][color=darkslategray]１．蜂蜜最好用６０℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏；[/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray]２．蜂蜜尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻；[/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray]３．蜂蜜宜在饭前１小时或饭后２小时后食用。[/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray] 胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前１个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，[/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=darkslategray] 而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。[/color][/font] [b][u][color=red]五种汤水喝掉脸上斑点[/color][/u][/b]
[color=dimgray]人人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人脸上却有许多褐色的雀斑，且这种现象女性比男性多。那么有何妙方去除呢？ [/color]
[color=dimgray]在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。[/color]
[b]西红柿汁[/b]
[color=darkorange][color=teal]每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。[/color]
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[b]黄瓜粥
[/b][color=teal]取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
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[b]柠檬冰糖汁[/b]
[color=teal]将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
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[b]黑木耳红枣汤
[/b][color=teal]取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
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[b]胡萝卜汁[/b]
[color=red][color=teal]将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。[/color]
[/color]
[color=dimgray] [u]另外，用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂，取汁擦涂脸部，既可消除雀斑，又能清爽和洁白皮肤。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。[/u][/color]
[u][color=#696969][/color][/u]
[b][u][color=red]七个小方法帮你调节内分泌[/color][/u][/b]
[color=darkolivegreen]1、 黄豆天生是女人的好朋友
黄豆和豆制品中含有大量植物雌激素，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。
2、能不熬夜就不熬夜
睡眠不足会导致新陈代谢失调。经常熬夜或作息不正常的人不仅老得特别快，健康也会严重受损，所以能不熬夜就尽量别熬夜吧！每晚睡眠4小时或不足4小时的人，身体新陈代谢在碳水化合物的处理上会出现问题。
要提高睡眠质量，可以在上床睡觉之前的2～3小时内进行锻炼，可使睡眠保持平稳。同时，在睡前泡个热水澡或者喝杯热牛奶也有好处。
3、我爱泡澡
泡澡是维持身心平衡最简单的方法之一，利用高温反复入浴的方式，可以促进血管收缩、扩张。每次泡澡3分钟，休息5分钟再入浴，重复三次，就能在不知不觉中消耗大量能量，效果相当于慢跑一公里。同时，泡澡也能促进老旧角质更新，保持肌肤光滑细致。
但是心脏不好的人并不适合常泡热水澡，不妨试试传统的保健良方??热水泡脚，能使脚部微血管扩张，促进全身血液循环，同时达到健身的目的。
4、随时随地做个按摩
体内淋巴液与血液循环是否通畅，会影响身体对于废物、毒素等物质的排出速度。正确的按摩手法，能维持血液循环的顺畅，加速代谢，顺利处理体内废物。从四肢末梢朝心脏方向按摩，可以推动淋巴及血液的流动，能使肌肉的代谢更加旺盛，提供细胞更多促进代谢的营养素和帮助脂肪燃烧的氧气，同时加速排出废物。每天看电视的时候顺便做做按摩，轻轻松松就能更健康。
5、身体健康就去献血
献血不仅是良好的社会公德，还可以大大促进自身代谢的能力，不但不会损害健康，定期献血还是维持健康的方法之一。因此，只要身体健康，符合献血条件，还是去尽义务吧。
6、少吃快餐，远离毒素
快餐送给女人的是??心血管系统疾病和生殖系统肿瘤的高发病率。摄取过多的饱和脂肪会刺激雌激素过度分泌，脂肪中的类固醇可以在体内转变成雌激素，促使乳癌细胞形成。摄取人工激素过多，体内毒素过多，也会造成内分泌失调。少用塑料制品（包括保鲜袋）盛装微波食物，因为容易溢出有毒物质。
7、有氧运动法则
有氧运动提升身体能量至少要达到每周3次、每次30分钟、运动后每分钟心跳达130下的有氧运动才能有助于健康。千万别小看这短短30分钟的运动量，它除了可以帮助消耗热量、减轻体重外，还能将氧气带到全身各部位，提升新陈代谢率、有效燃烧脂肪，效果会持续数个小时之久。
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[color=darkolivegreen]
[b]赶快丢掉没时间运动的借口吧！利用每天午餐后的休息时间，在公司附近走走逛逛，以均匀的速度步行，不一定非要满身大汗，就能提高代谢，同时帮助消化、预防便秘。[/b] [/color]
[b][u][color=red]心脏不好几类食品要多吃[/color][/u][/b]
[color=dimgray][b]豆类[/b]：[/color]
[color=dimgray]豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。[b][u]此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。[/u][/b][/color]
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[b]纤维类食物[/b]：[/color]
[color=dimgray]纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏。
[b]海产品[/b]：[/color]
[color=dimgray]能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。
[b]茄子[/b]：[/color]
[color=dimgray]它能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。
[b]大蒜[/b]：[/color]
[color=dimgray]蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，这对冠心病有预防作用。
[b]洋葱[/b]：[/color]
[color=dimgray]具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“朋友”。[/color]
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[color=#696969][/color]
[b][u][color=red]脑力劳动者宜常吃"葱蒜".[/color][/u][/b]
[b][u][color=#ff0000][/color][/u][/b]
[b]“常吃葱蒜姜，大脑得健康。”[/b]
[b]科学家新近研究发现，常食葱和蒜还能降血脂、降血糖及降血压。如果用脑较多，就应该多吃一些葱、蒜，这能使头脑更灵活，思维更活跃。
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[color=black] 葱和蒜具有杀菌、消炎的作用，在饮食中适量增食葱、蒜，不仅大脑健康不衰，还能调节人体免疫系统的功能。科学家发现，只要把蒜和少量的维生素B1放在一起即可产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质能增强维生素B1的作用。而人的大脑活动所需的能量离不开维生素Bl的作用。葱被称为菜中的皇后，它不仅可作调味之品，而且能防治疾病，有舒张血管的功效。葱里含有一种叫前列腺素A的成分，经常食用葱，积累的前列腺素A能起到促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。现代医学研究认为，葱有清散血管内淤血块的作用，能降低血液中胆固醇的含量，止血凝固，从而防治动脉硬化。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压，而且可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪有一定疗效。
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[color=black][b][u][color=red]不要盲目品尝鲜花菜肴[/color][/u][/b][/color]
[color=black][b][u][color=#ff0000][/color][/u][/b][/color]
[color=black][color=#ff0000][color=dimgray]据花卉专家介绍，鲜花除色、香、味俱佳外，具有丰富的营养。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。入药的鲜花达100种，适宜当茶喝的花卉有20余种。花卉茶的成分有多元功效，蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调；玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾，用于肝气郁结两肋疼痛、恶心呕吐和消化不良等症；月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒；梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症；茉莉花茶用于夏季感冒、发热头胀、脘闷少食、小便短少；槐花茶用于高血压症，预防脑血管意外，也可抗衰益寿，预防熬夜后火气急升和痔疮发作。
据有关卫生部门的测定，虽然鲜花含有对人体有益的微量营养素。但有的鲜花也有“毒”，在处理不当时极易引起过敏甚至中毒等不良反应。
首先值得注意的是，在种花的过程中，为了使花生长得更快速、更艳丽，花农大量施用化肥、农药，食品店用的鲜花很多并没有经过卫生检疫及农药残留检查。其次，花有花性。鲜花中菊花是有益无害的花；而芍药花、绣球花则是有毒的花；月季、荷花、槐花等都是有药理功用的，必须在对症的情况下才能食用。第三，人体各有不同，各人的肤性、体质各有千秋，食鲜花有益于人，但也不能千人一律。专家介绍，大部分花是不能随便吃的，目前已有多例因吃鲜花而引起人体过敏、中毒的报道。因此，人们对待不知根知底的“鲜花菜”还是要谨慎些。[/color] [/color]
[/color] [b][u][color=red]吃芽菜-保健功能多多[/color][/u][/b]
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[font=Verdana][color=dimgray]对于芽菜，很多人的理解就是种子发的芽，其实这种理解并不全面。芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等；体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条)长出的幼嫩的芽、梢、幼茎，如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]它们共同的特点是生长期短，一般一至两周；不需施肥，只要浇适量水即可生长，营养靠种子和植株体供给；食用时口感好，所含的营养物质易于吸收。[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]除了上面提到的营养价值，不同的芽菜还具有不同的保健作用。[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒之功效；[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能；[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]萝卜苗其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效；[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]荞麦芽富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品；[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]枸杞苗滋阴壮阳；[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray]黑豆芽性微凉味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。[/color][/font]
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[font=Verdana][color=dimgray][b][u]芽菜营养价值高且热量低，还含有丰富的膳食纤维，常吃芽菜，可以防治便秘。[/u][/b][/color][/font]
[b][u][color=red]夏天巧吃6类食物能防晒[/color][/u][/b]
[b][u][color=#ff0000][/color][/u][/b]
[color=darkslategray][color=seagreen]夏天的脚步悄悄接近，担心晒黑长斑的人们，开始撑起太阳伞、戴上墨镜，并在外出前仔细涂抹上防晒霜，准备迎战火力强大的敌人――紫外线。除了做足防晒功夫，内在调养也同样重要。为此，台湾《康健》杂志5月号推荐了6类“防晒”食物，夏天不妨多吃。
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一、每天吃高维C水果。维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2―3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。[/color]
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二、适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。“不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得‘黄黄的’。”台湾国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲医师提醒。
三、经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50―88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。
四、抓把坚果当零食。对皮肤来说，吃进的油脂可能是“天使”，也可能是“恶魔”，关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素Ｅ，能帮助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平时都吃白米饭、白面包，建议舍弃它们，改吃全谷类吧！因为“吃得越粗、皮肤越细”。
五、来杯热可可。众多科学研究为巧克力洗清冤屈，证实它是对健康有益的好食物，因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取对皮肤有益。目前市面上可买到没有添加糖及奶精的100％纯黑可可巧克力粉，只要调和热牛奶，加一点红糖，就能享受一杯美味香醇的热可可了。
六、每天两杯茶。美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生，每天2―4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。[/color]
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[b][u][color=red]常吃西红柿治疗十种病[/color][/u][/b]
[color=dimgray][b]西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。[/b][/color]
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[color=darkorange] [b]1.治皮肤病：
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将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；[/color]
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[b]2.美容、防衰老：[/b]
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
[b]3.防癌：[/b]
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效[/color]
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[color=darkorange] 坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；[/color]
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[b]4.治高血压：[/b]
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
[b]5.治贫血：
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将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；
[b]6.治溃疡：[/b]
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈
[b]7.治肝炎：[/b]
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用[/color]
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[color=darkorange] 对治疗肝炎效果极佳；[/color]
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[b]8.防中暑：[/b]
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
[b]9.退高烧：
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将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
[b]10.治牙龈出血：[/b]
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。[/color]
[color=dimgray][b][u] 可是食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：
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[color=dimgray] ◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
◆ 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
◆ 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
※ 如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；
※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。[/color]
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[u][b][color=darkslategray]西红柿虽好，但也不是什么时候都适合吃，需要了解一些食用禁忌：
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[color=darkslategray] （1）不宜和黄瓜同时食用
（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
（3）空腹时不宜食用
（4）不宜食用未成熟的番茄
（5）不宜长久加热烹制后食用
（6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用[/color]
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[b][u][color=red]经常来顿无盐餐防病又减压[/color][/u][/b]
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[font=Verdana][color=dimgray]经常来一顿“无盐餐”，对身体健康大有好处。一项多国联合研究证明，每天午餐或晚餐两餐中，如果能吃一顿“无盐餐”，可减少罹患慢性疾病的风险。[/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray][/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray] 即使做不到每天都吃一顿无盐餐，但不妨每周设定一个“无盐日”，或者每周两三次“无盐餐”，只吃没有咸味的食物，而且尽量多吃天然形态的植物性食品，让自己的身体摆脱盐的重负，对于舒缓身心、预防疾病都有帮助。[/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray][/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray] 钠的主要来源是食盐，酱油、豆酱和酱豆腐等调味品中所含的咸味，也来自于食盐。按照正常调味咸度，盐的浓度大约是2%～3.5%。按照2.5%的浓度来计算，每餐如果吃300克菜肴，就要摄入7.5克食盐，两餐便是15克。调查表明，我国居民的食盐摄入量，一直都在10克以上，有些地区甚至能达到20克以上，已经大大超过了推荐的6克。[/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray][/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray] “多吃菜，少吃饭”的生活方式本身就带来盐过多的隐患，但最容易发生钠过量的人，还是那些经常下馆子的人。除了天然食物和食盐中的钠，也不能忽视食品添加剂中的钠。所以，哪怕是甜味的饮料、饼干、面包，都可能成为钠的来源。此外，一些小零食中往往要添加食盐用来调味或防腐，如话梅、海苔、蜜饯、香菇干、鱼片、鱿鱼丝、牛肉干等，也隐藏着不少钠。[/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray][/color][/font]
[font=Verdana][color=dimgray]也许有人认为吃“无盐餐”根本不可能，其实无盐餐并不等于完全不含钠，只是钠含量很低，不至于成为人体的负担。[/color][/font]
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[font=Verdana][b]“无盐餐”菜单[/b][/font]
[b][font=Verdana][/font][/b]
[font=Verdana][color=gray]1.酸奶1大杯，小番茄250克，大芒果1只，生榛子2把。[/color][/font]
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[font=Verdana][color=gray]2.花生百合大米粥1大碗，煎蛋1只，上面撒上少许胡椒粉和醋来增味。[/color][/font]
[font=Verdana][color=gray] 甜萝卜、胡萝卜和生菜切成条作为零食。百合使粥有淡淡甜味，无须加糖。放大枣也有同样效果。[/color][/font]
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[font=Verdana][color=gray]3.全麦面包2片，葡萄干1把，核桃3个，牛奶1杯，草莓200克。[/color][/font]
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[b][u][color=red]五大绝招边吃边抗脂肪[/color][/u][/b]
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[font=Verdana][color=slategray]抗脂绝不只是在面包上少涂一点黄油、煎肉排所余下的油汁或肉汤的浮油撇掉不吃，就万事大吉。阿拉要特别留意那些隐藏在蛋糕、点心、糖果、香肠、乳酪以及其他许多食品中的无形脂肪。[/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][b]一 烘饼代替巧克力面包[/b][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray]巧克力面包所含的脂肪高达18克，比烘饼所含的脂肪多18倍。因此减肥瘦身者应选吃低脂肪的面包。[/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][b]二 汉堡包代替烤香肠[/b][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray]每根香肠皮下所隐藏的脂肪高达30克，而乳酪汉堡包只含脂肪13克，并且内夹色拉蔬菜、西红柿片、乳酪和肉，营养更好。[/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][b]三 煎猪肉排代替羊肉排[/b][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray]100克羊肉排所含的脂肪为36克，比同样份量的猪肉排多含脂肪6倍。[/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][/color][/font]
[font=Verdana][color=slategray][b]四 果汁雪糕代替核桃奶油冰淇淋或巧克力冰淇淋[/b][/color][/font]
[color=slategray]冰淇淋品种众多，脂肪含量各不相同。减肥瘦身者应选吃低脂肪的冰淇淋，果汁雪糕就是最好的选择。[/color]
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[b][color=slategray]五 撒有盐粒的小糕点代替花生米[/color][/b]
[color=slategray]花生米是大众爱吃的小食品，但每100克花生米就含50克脂肪，它所提供的能量足以满足节制饮食者一天的日需量。所以应选吃低脂肪或无脂肪的小吃，而撒有盐粒的小糕点几乎不含脂肪。[/color]
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[b][u][color=red]剩菜的打包与加热[/color][/u][/b]
[color=#708090][color=darkslategray]在经过了铺张浪费的时代，勤俭意识越来越深入了人心。人们上饭店吃饭再也不是点了一大桌子菜剩下一大半，却不好意思拿回家，生怕别人笑话，现如今，打包这一良好的习惯越来越流行啦，可是大家有没有想到打包的食品回去后如何更好的利用它的营养价值呢？[/color] [/color]
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[b][u][color=black]打包的学问[/color][/u][/b]
[b][u][color=#000000][/color][/u][/b]
1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2、打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
3、剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。
4、素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果阿拉长期食用剩的蔬菜，对阿拉的健康是不利的，就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。
[b][u][color=black]剩菜加热时需要注意的问题[/color][/u][/b]
[b][u][color=#000000][/color][/u][/b]
[b][u][color=#000000][/color][/u][/b]
[b]鱼类：加热四五分钟[/b]
鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。
[b]肉类：加热时加点醋[/b]
肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于阿拉身体的吸收和利用。
[b]海鲜类：加热时加点作料[/b]
贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜，在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效。
[b]淀粉类：4小时内吃完[/b]
打包回来富含淀粉类的一些食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
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[[i] 本帖最后由 Nic_jing 于 2007年6月25日 14:32 编辑 [/i]] [u][b][color=red]口角发炎宜吃黄豆芽[/color][/b][/u]
[color=dimgray]春天，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”，这大概是因为身体缺乏维生素B2的缘故。如果你吃几次用黄豆芽做的菜肴，不必去看医生,可能就自愈了。
黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原本不含维生素C，黄豆芽则含维生素C10毫克。早春时节，人容易缺乏维生素B2和维生素C，加之春天上市的蔬菜少，所以，宜多吃些黄豆芽。
黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的吸收与利用。黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆发芽后，其中的植酸也有所减少，从而提高了矿物质钙、锌的吸收率。
黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。
现在市场上的豆芽，常是小贩加尿素与激素催生成的，这种速生的豆芽含有对人体有毒的化学物质。有毒豆芽的“芽”长而白，还有根须，如果你一定要买市场上的豆芽，则要选择无根的。生发黄豆芽方法不难，最好是自己在家里自发。自家发豆芽，注意掌握“火候”。因为黄豆芽不是“芽”越长越好，营养素含量最高和味道最鲜的，是芽长2厘米的豆芽。另外，应该注意，烹调豆芽时切勿加碱，加碱会使维生素B2大量破坏，加醋则有利于保存营养成分。[/color]
[b][u][color=red]寿司的七大好处与吃法[/color][/u][/b]
[b][u][color=#ff0000][/color][/u][/b]
[b] 吃寿司的适当方法[/b]
[color=dimgray] 吃寿司有一定的顺序吗？有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。
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[color=dimgray]
该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。
何时使用芥辣？芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。[/color]
[b]吃出寿司鲜美味道[/b]
[color=darkslategray] 1.预先准备好一碟酱油。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3.将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。 [/color]
[b]寿司的保存方法[/b]
[color=dimgray] 1.不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
2.储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。
3.只适宜当天食用。[/color]
[b]寿司的七大好处[/b]
[color=slategray] 1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；
2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；
3.享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；
4.它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；
5.寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；
6.寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；
7.你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。[/color]
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[b][u][color=red]煲汤你要注意哪些问题？[/color][/u][/b]
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[color=#708090][color=dimgray]无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。
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[b]选料要精湛[/b]
选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。
[b]食品要新鲜
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即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3—5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
[b]炊具要选好
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熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
[b]火候要适当[/b]
熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
[b]配水要合理
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水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。
[b]搭配要适宜[/b]
有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。
[b]操作要精细[/b]
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85—100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。[/color]
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[b][u][color=red]爱上粗粮的3大理由[/color][/u][/b]
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[color=#708090][color=#a52a2a]现在的人们出入高级餐厅已不是什么奢侈的事情，鸡鸭牛肉海鲜等也是经常请上家庭餐桌，吃得越来越精致，吃得越来越挑剔。然而，皮肤越来越粗糙，体质越来越差……[/color][/color]
[color=#708090][color=#a52a2a]
这一直是胡女士所疑惑的，经过咨询发现自己的饮食中竟然少了粗粮中的精品营养成分。最近，胡女士又和朋友去了一趟西郊农家小院，香喷喷的糙米粥、金黄的玉米面饼、糯软的红豆米饭，让她赞不绝口，从此爱上了粗粮。
[b]玉米[/b]
健康指数：★★★★★
富含镁元素，帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促进人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢；它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨；玉米油富含维生素E，不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。
[b]红薯[/b]
健康指数：★★★★★
氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等微量元素，是营养全面的长寿食品。有研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质，女性食用后能使皮肤白嫩细腻。还含有黏蛋白，可以促进胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉淀，维持动脉血管的弹性，从而有效地保护心脏，预防心血管疾病。
粗粮丰富的营养粗粮是相对阿拉平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦等以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，是没经过精细加工的粮食。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，比如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并且富含B族维生素。
体内清道夫粗粮经常被誉为肠胃的清道夫，因为粗纤维容易和身体里的重金属元素相结合，带着它们一起排出体外，从而减少了有害物质在体内的停留。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀，就能延缓胃的排空时间，食用后容易产生饱的感觉。
[b]豆类[/b]
健康指数：★★★★
红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选，防暑解毒，清肠胃。
其实都是平日在农贸市场常见的东西，为什么阿拉就想不到买回家端上餐桌呢？如果换换花样，偶尔用玉米做主食，既换了口味，又增加了营养，何乐而不为？
[b]糙米[/b]
健康指数：★★★★
营养成分最丰富，除了少量蛋白质、脂肪、维生素(A、B族、C、E)外，还含有锌、镁、铁、磷等人体所需微量元素。[/color]
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[b][u][color=red]三餐中的去痘之计[/color][/u][/b]
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[color=#708090]“痘痘”又名青春痘，亦名“粉刺”、“痤疮”；由于青春期体内新陈代谢旺盛，性激素分泌过多，毛囊皮脂的分泌亢进，分泌物超过了皮脂腺的排出量，因而在皮脂腺处潴留堆积，引发毛囊周围发炎所致，一般多见于青年男女面部，严重的常累及上胸和肩背部。其典型为针头大小，顶端呈黑色丘疹，称为“黑头粉刺”，常于感染後发生脓或脓肿。中医学认为，本病多由肺经薰蒸于肌肤，搏结不散而成；或过食膏粱厚味、辛辣之品，脾胃蕴湿积热，上薰于肺，外犯肌肤所致；或因思虑过度，气血化热，凝滞於面部而产生。故治宜清热祛风化湿，凉血解郁散结等。
[b]一、桃仁山楂茶∶[/b]
桃仁9克，山楂9克，贝母9克，荷叶半张，绿茶适量。将前四味加水1000毫升，以武火烧开，改文火煎15分钟，去渣取汁，装入暖瓶，用以冲泡绿茶。一日饮完，连服三十日显效。
[b]二、萝卜芹菜洋葱汁∶[/b]
大红萝卜一个，芹菜150克，小洋葱一个。将大红萝卜去根需及绿头，切碎；芹菜去叶，切为小段；小洋葱剥除老皮，切碎为丁，共入榨汁机榨汁饮服。每日一次。
[b]三、苹果萝卜包菜汁∶[/b]
苹果、胡萝卜各400克、包心菜200克、蜂蜜适量。将前三味洗净切碎，入果汁机内榨汁，加蜂蜜饮用。常服。
[b]四、芹菜番茄柠檬梨汁∶[/b]芹菜100克，小番茄一个，雪梨150克，柠檬五分之一个。将芹菜去叶，切为小段，番茄去皮，雪梨去皮核，与柠檬一起入果汁机榨汁饮服。每日一次。
[b]五、苦瓜饮∶[/b]
苦瓜半条，洗净切成小丁，加水适量，煮至稀烂当茶饮（不可放任何调味料）。每日一剂。
[b]六、蕺菜汤∶[/b]
鲜蕺菜（鱼腥草）适量。洗净沥干，取20克，加水适量，浓煎取汤，每日分数次饮服；余下捣烂绞汁，涂抹患处。每日四次，连续治疗两个月。
[b]七、百合薏米粥∶[/b]
百合6克，薏苡仁30克，加水适量，以武火烧开，改文火煮1小时，加适量糖或蜂蜜。
[b]八、海带绿豆汤∶[/b]
海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克（用布包好），红糖适量。前四味加水同煮後，去玫瑰花，加红糖调味，连汤服食。每日一剂，连服二十至三十剂。
[b]九、三叶煎∶[/b]
竹叶、桑叶、枇杷叶各15克，加水适量，先用武火烧开，后改文火煎片刻，即可饮汤。每日一剂，二次水煎服。
[b]十、四参核桃丸∶[/b]
丹参、党参、苦参、沙参各30克，共研细末，核桃仁适量，捣烂。五味调匀为丸如梧桐子大。每晚用凉茶送服。
[/color] [b][u][color=red]六种不能空腹食用的水果[/color][/u][/b]
[color=dimgray][b]西红柿[/b]：[/color]
[color=dimgray]含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
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[color=dimgray][b]柿子[/b]：[/color]
[color=dimgray]含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
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[color=dimgray][b]香蕉[/b]：[/color]
[color=dimgray]含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
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[color=dimgray][b]桔子[/b]：[/color]
[color=dimgray]桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。
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[color=dimgray][b]山楂[/b]：[/color]
[color=dimgray]山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
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[color=dimgray][b]甘蔗和鲜荔枝[/b]：[/color]
[color=dimgray]空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。[/color]
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[b][u][color=red]说说隔夜茶[/color][/u][/b]
[color=darkgreen]隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。[/color]
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[color=darkgreen]其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：[/color]
[color=seagreen][b]抗癌、抗氧化[/b]：[/color]
[color=seagreen]茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。 [/color]
[color=seagreen][b]止血[/b]：[/color]
[color=seagreen]隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。 [/color]
[color=seagreen][b]明目[/b]：[/color]
[color=seagreen]隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。 [/color]
[color=seagreen][b]止痒[/b]：[/color]
[color=seagreen]用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 [/color]
[color=seagreen][b]生发[/b]：[/color]
[color=seagreen]用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。 [/color]
[color=seagreen][b]固齿洁齿[/b]：[/color]
[color=seagreen]茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。 [/color]
[color=seagreen][b]除口臭[/b]：[/color]
[color=seagreen]茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。 [/color]
[color=seagreen][b]防晒[/b]：[/color]
[color=seagreen]皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。 [/color]
[color=seagreen][b]去腥除油腻[/b]：[/color]
[color=seagreen]隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。[/color]
[color=darkgreen]使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。[/color]
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[color=darkgreen]夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。[/color]
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[b][u][color=red]吃海参，讲究原汁原味[/color][/u][/b]
[color=dimgray]海参的肉质软嫩、滋味腴美，一直是饭店里相当受重视的一道菜。很多老百姓还喜欢自己在家里泡发一点，凉拌或红烧，图的是它的营养丰富。海参到底有什么特殊的营养成分，应该怎么搭配才能让这些营养发挥更大的作用呢？
北京军区总医院主任营养师李瑞芬指出，海参原名“沙巽”，是久负盛名“海八珍”（燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子）之一。因为其高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的特性，被公认为是世界上少有的营养保健品。
海参含有50多种营养成分，其中蛋白质含量最高，占总营养物质的55%以上。在蛋白质中，又含有牛磺酸、酸性黏多糖等18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。尤其是酸性黏多糖，对人体生长发育、抗炎和预防组织老化、促进伤口愈合、抑制癌细胞都有特殊功效，因此近年来受到医学界的高度重视。尤其值得一提的是，海参中精氨酸的含量非常丰富，被称为“精氨酸大富翁”，而精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体免疫功能、延年益寿、消除疲劳。
此外，海参中还含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，科学研究证明，它对中风及痉挛性麻痹有明显的治疗作用。从价格上说，海参虽然贵了点，但从它的健康作用来说，中老年人应该多吃一点。
中国中医研究院广安门医院食疗营养部王宜主任强调，由于海参种类繁多，因此在材料选择、泡发、烹制上，都非常讲究。比如在材料选择上，辽东半岛渤海湾出产的体壁肥厚、肉质红糯的大刺参和南海产的质优脆嫩的“海参之王”都在食用海参中首屈一指。在烹制时，应尽量保证海参的原汁原味，少放或不放其他作料；食用时，应辅以谷类、蔬菜等食物，这些食物中的膳食纤维含量比较高，可以帮助促进海参营养的吸收。[/color]
[b][u][color=red]黄瓜西红柿别一起吃[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，阿拉从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
夏天，除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。阿拉在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C；另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。
那么，黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品，大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
从中医的角度来说，黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。[/color]
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[b][u][color=red]周末48小时排毒美颜全攻略[/color][/u][/b]
[color=dimgray]◆排毒周末前的周五
下班前早点回家,别去应酬,想想明天排毒的事。早、晚餐吃蔬菜汤、沙拉和一点糙米饭或全麦面包。
把家务杂事先做好,如洗衣服、洗碗。
不可以喝牛奶制品。
早点上床(11点以前),睡个美容觉。
◆睡出美丽 美女睡眠排毒攻略
记得拜伦说过：“早睡早起最能使美丽的脸鲜艳，并降低胭脂的价钱——至少几个冬天”。“睡美人”总是给一种静谧甜美的感觉。睡美人，顾名思义美人是睡出来的。充足的睡眠是美丽的前提。面部是表现美的直观部位，所以保持面部的美丽十分重要。
◆专家说：睡眠排毒时刻表
21∶00—23∶00 免疫系统排毒
23∶00—凌晨1∶00 肝部排毒（需熟睡）
凌晨1∶00—3∶00 大肠排毒
早上7∶00—9∶00 小肠大量吸收营养
压力大，有时候尽管已经感到很疲倦了，但是就是睡不着或是睡不踏实怎么办？
◆做好提高睡眠质量的准备工作
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[color=slategray]1.沐浴
睡前沐浴会使体温自然升高，血液循环更加顺畅，血行速度和水压的促进，使全身的新陈代谢加快，使每一寸肌肤得到完全的放松。甜睡前，最好享受一次泡浴。尤其秋冬天气干燥，在家DIY香薰浴最适合。在浴缸中放上一缸水，让芳香迷人的香薰使紧绷的神经松弛，心情也随之晴朗。
2.睡前照镜
睡前除了仔细洗脸和做些简单的脸部按摩外，还有一个妙方——多照镜子。——对着镜子反复做出你自己认为最美好的表情——愉快的笑容，然后在欢乐的心境中入睡。美的表情将在你的大脑中留下印象，你就会成为真正的“睡美人”。
3.音乐、牛奶：睡眠的好伴侣
经过白天一整天的暴露，晚间的皮肤会特别疲劳。利用睡前的时间，聆听音乐，使自己沉浸于音乐所营造的宁静、柔美的意境，让精神及肌肤都得到音乐的抚慰，并会增加肌肤对保养品的吸收能力。在晨间，皮肤经过整夜充足的睡眠刚苏醒，放一曲由古筝、竹笛的乐音，清雅、明快，再配合按摩保养动作，可以活化肌肤细胞、让头脑清醒。
睡前喝一杯热牛奶，其丰富的钙质和色胺酸可以放松肌肉。牛奶中含有两种催眠物质，这两种物质可以和中枢神经或末梢鸦片肽受体结合，使全身产生舒适感，有利于入睡和解除疲劳。体虚而致神经衰弱者的催眠作用尤为明显。
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[color=darkslategray][b]温馨提示[/b]：要保证良好的睡眠，除了上面说到的牛奶、音乐之外，像下面的这些用具都可以帮助您有一个更好的睡眠：丝质或者是棉质的寝具、眼罩、耳塞、有的时候不妨尝试一些背景音乐、保持理想室温20℃左右，并且根据科学研究发现最好的睡眠姿式是仰卧。[/color] [b][u][color=red][推荐]七招防治计算机皮肤[/color][/u][/b]
[color=dimgray]电脑时代，阿拉为工作和生活的高效、便捷而高兴。然而，在人们还没有充分的防范意识时，电脑已经悄悄地伤害了阿拉的皮肤——皮肤干枯、毛孔变粗、小痘痘外冒、眼睛干涩、黑眼圈形成并不断加重……这种病态皮肤，专家冠以它一个新名称：“计算机皮肤”。 [/color]
[b]为何电脑会导致计算机皮肤的形成？
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[color=dimgray][b]首先[/b]是电脑在开机状态产生的静电对皮肤的杀伤力很大。静电作用会使荧光屏表面吸附许多空气中的粉尘和污物，阿拉与电脑近在咫尺，大量的灰尘也会落在皮肤上，让皮肤变脏，毛孔堵塞、逐渐变粗，痘痘滋生；同时也吸附了肌肤表层的水分，使表皮脱水。久而久之，就会出现干性肤质越来越干，油性肤质越来越油的恶性循环。
[b]其次[/b]，电脑产生的辐射伤害皮肤和眼睛，导致眼睛干涩，黑烟圈的生成并逐渐加重，皮肤发干，并有可能导致光敏性皮肤病——皮肤上出现小红疹或红斑。 [/color]
[b]防治“计算机皮肤”七招----
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[color=gray][b]第一招：保证荧光屏清洁
[/b]每天开机前，用干净的细绒布把荧光屏擦一遍，减少上面的灰尘。 [/color]
[color=gray][b]第二招：隔离最重要[/b]
要学会使用隔离霜，薄薄的一层，就能够让肌肤与灰尘隔离。比如使用美白保湿隔离霜、防护乳。另外，用点具有透气功能的粉底，也能在肌肤与外界灰尘间筑起一道屏障，但不要用油性粉底。 [/color]
[color=gray][b]第三招：经常清洁[/b]
“静电吸尘”用会让你的脸很脏。半天工作下来，一定要洗脸、洗手，按肤质选用不同系列的洁面乳清洗，让皮肤放松；下班后要及时洗澡。[/color]
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[b]第四招：经常补水[/b]
电脑辐射会导致皮肤发干。身边放一瓶水剂产品，如滋养液、柔(爽)肤水、精华素等，经常给脸补补水。在自己的护肤用品中添加一些水分高的护肤霜和抗皱霜。 TIPS:用1：5比例的甘油和白醋涂搽皮肤，既能让肌肤变滑嫩，又能省钱。
多喝水，既能补充肌肤水分流失，又能促进新陈代谢。 [/color]
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[b]第五招：每星期做一次深层清洁面膜和保湿面膜[/b]
对皮肤进行深层清洁和保湿。这有助于收缩变得越来越粗大的毛孔。最好按肤质使用个人专业护理品，同时注意配以正常的作息、饮食。不过，想要收缩变得粗大的毛孔，改善肤质，决非一朝一夕的事情，任何方法都必须长期持续使用才会显露出效果，三天打鱼两天晒网是没有用的。[/color]
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[b]第六招：经常喝绿茶
[/b]绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用。
警示TIPS:每月生理期来临时，饭后不宜喝绿茶。
怀孕期不宜喝浓绿茶。
哺乳的妈妈不宜多喝绿茶。 [/color]
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[b]第七招：经常喝新鲜果汁和生菜汁[/b]
不经煮炒的鲜果汁和生菜汁是人体的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。体内的毒素少了，皮肤也会光洁许多。
贴心TIPS：自制几种有益的果汁
苹果汁：用苹果加少许砂糖做成，饮用时加入几滴白兰地，风味特佳，能使人精神振作，面色红润。
橘子汁：用鲜橘、苹果、胡萝卜以1：2：1.5的比例，加适量蜂蜜做成，对皮肤、眼睛大有裨益。
胡萝卜汁：用等量胡萝卜和苹果搅碎，加入适量蜂蜜做成，促进肝、肾的活力。
黄瓜汁：用等量的黄瓜、胡萝卜、柚子或橘类、苹果，加适量蜂蜜做成。
西红柿汁：用不去皮的西红柿与等量的苹果加适量蜂蜜
[b][u][color=red]辣椒的切法[/color][/u][/b]
辣椒是有一些切功可以讲究的，切辣椒的过程，是阿拉在选择辣椒的功能时，遵照辣椒的植物生理规律来确定刀法，切辣椒也不能回避一些现实问题。
我相信吃辣椒者众，如没有自己亲自掌勺，似乎很难再记起辣椒的形状了，只是记住了辣椒的味道。这很有趣，如土豆、藕片、萝卜……这一类菜，它们的形状非常重要，做什么菜切成什么形状，都是有极端的讲究，如土豆丝，就是吃土豆丝。辣椒则不然，无论是切成什么形状，只要它辣，食者仍会经久地记住它的滋味而不是形状。请问，辣是什么形状？圆的还是扁的？
切辣椒基本的刀法差不多是顺切与斜切，顺切就是顺着辣椒的长度下刀，切辣椒片和辣椒丝，斜切多半为不规则辣椒片，不规则刀法在切茄科蔬菜方面，好像十分普遍，这种心理源于盛夏的那份燥劲，如是数九寒冬，反有心思将菜切得片是片丝是丝的。削茄子剪辣椒，在鄂省来看，简直是经典的夏天刀法了。因为削茄子实在可以端小板凳坐在门口树荫下，与街坊边聊边削，削罢又拿起剪刀，咔嚓咔嚓捏着辣椒蒂把就把辣椒给剪了，正好也去了芯。有一种晒辣椒，也是这么的剪，剪了皮晒，辣椒种子单独装在一个盘里面晒。
切柿子椒，人们比较喜欢将它切成方块，这样的切法可能因为柿子椒不辣，不辣的辣椒切得很大，很辣的辣椒切得很小，这是规律。切灯笼椒、牛角椒，就有切片的和切丝的，我个人喜欢切丝，因为不论做什么菜，放红辣椒丝与青辣椒丝，看起来是十分美妙的，如爆小南瓜丝，南瓜丝是金黄色的，佐青辣椒丝和红辣椒丝，看上去是那么舒畅。油煎土豆泥也是，金黄的土豆泥之上，红绿相间，它不仅仅是形式主义，我认为其中有审美趣味本能体现。
一般看来，横切辣椒仅限于干的红尖椒，将它切成小圈儿的，也是图省事便捷采用的方式。鲜辣椒中，不论青红，皆鲜见人横切，但有的时候将辣椒横切，会有意想不到的效果。比如有一种羊角椒，它只有中指那么粗，上市时浅浅的绿，十分的鲜嫩，这样的辣椒横切，它就是戒指那么大的圈，在烧鱼的时候，要勾芡了，放上这些青辣椒圈，又撒上红的胡萝卜丝，薄薄地铺一层鱼上，看上去在琥珀色的透明汁液下，一个个青辣椒圈像是绿太阳，胡萝卜丝是它金灿灿的光芒。所以，有时候推陈出新，会有想不到的效果。
切干红辣椒，我以为先用水冲一下，让它回些潮，然后切丝比较好，有些美食家在这方面显出心气浮躁，胡乱把辣椒弄碎，这是不负责任的做法，也不符合一个美食家的身份。切很细的红辣椒丝，在观感上极美丽，也反映出来辣椒线状的辣意。
像鄂省的人，还喜欢将辣椒的蒂把往辣椒里面塞，然后拔出，这可以把辣椒蒂把、心室、隔离筋与种子都去掉，那是辣椒最辣的部分，然后洗了再切成丝或者片，这样的辣椒就不辣了，个人认为这不是吃辣椒的行为，既惧辣，何吃也？
[b][u][color=red]眼干要多喝菊花茶[/color][/u][/b]
菊花常被人们沏茶来喝。从中医药性理论来看，菊花沏茶尤其适合上班族多喝，因为菊花对防干眼很有效。
《神农本草经》记载：白菊花“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”《本草纲目》中也记载菊花“性甘、 味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对 肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩， 常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。
菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳，睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿像金鱼一样，民间有一方法可以有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶 汁，涂抹在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。平时泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶的，只将干燥后 的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，因其两种都是中药护眼的药材，尤其适宜 学生彻夜温习功课出现眼睛疲劳后饮用。
[b]需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质，平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。 [/b]
[b][u][color=red]吃鱼头更聪明有道理[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]不少饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样，比鱼肉营养价值更高吗？记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。 [/color]
[color=darkslategray] 王教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而阿拉平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这两种鱼做鱼头类的菜，一是由于它们生长迅速，可人工饲养；二是由于青鱼和草鱼以吃草为主，而鲢鱼和鳙鱼以吃浮游生物为主，肉自然比前二者多。白鲢，尤其是花鲢的头很大，占整个身体的1/2甚至更多，因此花鲢又称“胖头鱼”，以头部肉多而知名。
针对鱼头比鱼的其他部位所含营养价值更高的说法，王教授的回答是不一定。他说，一般来说，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是阿拉所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，
有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
不过，王教授说，鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实眼球并不好吃，好吃的是眼球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止学界尚无定论。另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。
王教授指出，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉更加鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要靠头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡大腿好吃是同一个道理。
当阿拉将鱼做成菜加热时，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道上更鲜美一些。[/color]
他提醒大家，吃鱼头时要对所食鱼头的来源有所了解，不吃环境受到严重污染地区的鱼头；不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头；不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头；不吃变质鱼以及死了太久的鱼的鱼头等。烹调或食用时若发现鱼头有煤油味、火药味、杏仁味以及类似氨水味、农药味等不正常的气味时，一定要将其丢弃，不要因为舍不得而食用。此外，烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保健康。
[b][u][color=red]五种食物吃掉黑眼圈[/color][/u][/b]
通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是欲盖弥彰，令人苦不堪言。
正所谓“知己知彼，百战不殆”，想要彻底“歼灭”黑眼圈，就应该从其成因着手。据了解，黑眼圈大致可分为两种，一种是血管型黑眼圈，是由于眼眶周围的皮肤特别薄，而皮下的组织又少，一旦血液循环不佳或血管扩张，就形成了黑眼圈；另一种是色素型黑眼圈，是指因色素沉淀在眼眶周围而产生的黑眼圈。
形成上述两种黑眼圈的成因很多，除了体质遗传导致眼睛周围的皮肤天生黑色素较深外，吸烟饮酒、情绪低沉、思考过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外，过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼，使血液循环不良等日常生活上的其他因素，也会使人不知不觉产生“熊猫眼”。 而，要将“熊猫眼”扼杀在萌芽状态之中，除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外，均衡合理的饮食也是有效良方。
这里推荐五种食物，可以让你省却因购买昂贵奢侈的眼霜、眼膜而“大出血”，仅需在日常饮食中增加其摄入量，就能使你和黑眼圈轻松说拜拜了！
[b][color=black]鸡蛋[/color][/b]
由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋，事实上，生鸡蛋极不易消化，还含有细菌，因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外，瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质，经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成，但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近，所以吸收效果最好。
[b][color=black]芝麻[/color][/b]
芝麻乌发的作用人尽皆知，但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E，从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽，又能消除黑眼圈，一举两得，难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻，富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。
[b][color=black]胡萝卜[/color][/b]
除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外，维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择，它能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈。此外，胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力，尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素A的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。
[b][color=black]海带[/color][/b]
由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力，而海带富含铁质，所以经常服用海带，也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。
[b][color=black]绿茶[/color][/b]
经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。
此外，外敷绿茶包也能起到减缓黑眼圈的作用。只需将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿，拿出来敷在眼睛上20分钟，黑眼圈现象即可得到一定的缓解。
[b][u][color=red]泡方便面的汤最好不要喝[/color][/u][/b]
[color=darkslategray]如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。
虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。
1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。
2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。[/color]
[/color] [b][u][color=red]适合胖人吃的肉类[/color][/u][/b]
一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合减肥者食用：
[b]兔肉[/b] 兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
[b]牛肉[/b] 牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
[b]鱼肉[/b] 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
[b]鸡肉[/b] 每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以， 适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
[b]瘦猪肉[/b] 瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
[b][u][color=red]关于牛肉最营养精华的吃法[/color][/u][/b]
[b][u][color=#ff0000][/color][/u][/b]
[b]生拌牛肉丝
[/b] [b][color=#6495ed] [原料] [/color][/b]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[b][color=#6495ed] [制法] [/color][/b]
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
[b][color=#6495ed] [特点] [/color][/b]
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
[b][color=#000000]干拌牛肉 [/color][/b]
[b][color=#6495ed] [原料] [/color][/b]
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
[color=#6495ed] [b][制法] [/b][/color]
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
[b][color=#6495ed] [特点] [/color][/b]
麻辣鲜香，酒饭均宜。
[color=#000000][b]干拌牛头肉 [/b][/color]
[color=#6495ed][b] [原料][/b] [/color]
牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
[color=#6495ed][b] [制法] [/b][/color]
1.把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
2.把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
3.食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
[color=#6495ed][b] [特点] [/b][/color]
皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。
[color=#6495ed][b] [附注] [/b][/color]
若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。
[b][color=#000000]拌花腱 [/color][/b]
[b][color=#6495ed] [原料] [/color][/b]
熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
[b][color=#6495ed] [制法] [/color][/b]
1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。
2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。
[b][color=#6495ed] [特点] [/color][/b]
清淡爽口，别有风味。
[color=#000000][b]拌麻辣牛肉 [/b][/color]
[b][color=#6495ed]
[原料] [/color][/b]
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1O克。
[color=#6495ed][b][制法] [/b][/color]
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
[b][color=#6495ed] [特点] [/color][/b]
牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。
[b][color=#000000]姜丝拌百叶 [/color][/b]
[b][color=#6495ed] [原料] [/color][/b]
牛百叶500克，姜丝15克，葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清汤各适量。
[color=#6495ed][b] [制法] [/b][/color]
1.将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，牛百叶呈雪白色时，沥水待用。
2.炒锅放到中火上，放入清水，烧开，放入葱、姜、牛百叶、料酒，煮4小时左右，待牛百叶达到八成熟时，捞出沥汤。凉后，切成细丝(越细越好)。
3.炒锅放到中火上，放入清汤，烧开，放入牛百叶丝烫一下，捞起沥汤，凉后装盘，放入姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油对成汁，浇至牛百叶上即可。
[color=#6495ed][b] [特点]
香鲜味美，饮酒佳肴。 [/b][/color]
[color=#000000][b]白切牛肉 [/b][/color]
[color=#6495ed][b] [原料] [/b][/color]
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
[color=#6495ed][b] [制法] [/b][/color]
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
[color=#6495ed][b] [特点] [/b][/color]
牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。
[color=#000000][b]拌牛盘肠 [/b][/color]
[color=#6495ed][b] [原料][/b] [/color]
牛盘肠头500克，精盐25克，葱段25克，酱油12克，姜片15克，香醋5克，八角2克，香菜段5克，小茴香2克，红辣椒丝5克，桂皮2克，白糖5克，丁香2克，明矾5克，豆蔻2克，香油5克。
[color=#6495ed][b] [制法] [/b][/color]
1.将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。
2.铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透烂，捞起控去汤，晾凉。
3.将牛盘肠切成细丝，装盘内，浇上酱油、香醋、香油，撒上红辣椒丝和香菜段即成。
[color=#6495ed][b] [特点] [/b][/color]
香烂可口，佐酒尤佳。
[color=#000000][b]夫妻肺片 [/b][/color]
[color=#6495ed][b] [原料] [/b][/color]
牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。
[color=#6495ed][b] [制法] [/b][/color]
1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。
2.炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。
3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。
4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。
[color=#6495ed][b] [特点] [/b][/color]
色泽美观，质嫩，麻辣浓香。
[b][u][color=red]六类食物为你“护心[/color][/u][/b]
心血管病是威胁人类健康的最大杀手，保持良好的生活方式可以让你远离心脏病，就从身边的小事开始做起吧。
[b]大蒜[/b]：蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。
每天至少吃1—3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，这对冠心病有预防作用。
补人参不如吃大蒜－－大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。
[b]海产品[/b]：能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。
[b]纤维类食物[/b]：纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏。
[b][color=sienna]小编支招[/color][/b]：
怎样才能预防高血脂和动脉硬化?在餐桌上，请注意以下“三多、两少”
高血压患者不仅易出现冠心病，还有可能引起高血压心脏病。长期高血压可引起左心室肥厚，增加心肌梗塞和心脏猝死的发生率，所以高血压患者更应注意保护心脏。为此，应做到。
[b]洋葱[/b]：具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“朋友”。
[b]豆类[/b]：豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。
把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。
经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。
[b]小编语[/b]：豆类，是很好的中药药材，如绿豆 扁豆 赤小豆 刀豆
[b]茄子[/b]：它能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。
[b][u][color=red]不可不知的烹饪十不宜[/color][/u][/b]
[color=royalblue]家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。
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１、[b]烧肉不宜过早放盐[/b]：
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
２、[b]油锅不宜烧得过旺[/b]：
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
３、[b]肉、骨烧煮忌加冷水[/b]：
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，
肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
４、[b]未煮透的黄豆不宜吃[/b]：
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。
人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
５、[b]烧鸡蛋不宜放味精[/b]：
鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。
因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
６、[b]酸碱食物不宜放味精[/b]：
酸性食物放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。
在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
７、[b]反复炸的过油不宜食用[/b]：
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。
而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。
另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
８、[b]冻肉不宜在高温下解冻[/b]：
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，
遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。
冻肉最好在常温下自然解冻。
９、[b]吃茄子不宜去掉皮[/b]：
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。
而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
１０、[b]铝铁炊具不宜混合[/b]：
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，
人食下过多的铝的以身体是很不利的。[/color] 腐败才是硬道理yoyocici17 yoyocici17 yoyocici17 yoyocici17
very classic~~
very helpful! 特复杂了有眼 yoyocici16 regy 啊哟~~姐姐~~吃个东西还真麻烦。。。只要不要吃得太肥腻就可以拉~ 贴了这么多，辛苦，顶一下下拉yoyocici17 有用的～正好感冒中～
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