##### 油淋鸡腿 #####
鸡腿洗净,锅内放水煮沸后,将鸡腿投入,待鸡烧至断血水,捞出用冷水冲洗沥干,然后涂上料酒和酱油。在锅内倒入食油烧至七成热,将鸡腿下锅炸到金红色时捞出放入盘中。
原锅留少许油,放入切好的葱末,煸出香味后加入料酒,味精,酱油,糖,胡椒粉,煮沸后再倒入葱末,有香菜的话可以加一点,搅拌成卤汁,淋少许麻油,然后浇在鸡腿上。 yoyocici101 色面伐错~ yoyocici17 哈灵！
想吃了 yoyocici18 涂上料酒和酱油
which kind of soy sauce?
将鸡腿下锅炸到金红色时捞出放入盘中
You mean "fry" it with a lot of oil?
yoyocici101
回复 #7 time2time 的帖子
酱油用的是老抽，颜色深，容易上色，而且味道比较鲜美还带点甜我炸的时候没舍得放很多油，大概鸡腿厚度的一半不到点，当然油多的话炸得会更加透 [quote]原帖由 [i]unicute[/i] 于 2008年5月27日 15:19 发表
酱油用的是老抽，颜色深，容易上色，而且味道比较鲜美还带点甜
我炸的时候没舍得放很多油，大概鸡腿厚度的一半不到点，当然油多的话炸得会更加透 [/quote]
yoyocici69 thanks. i'll try them tonight....hopefully i can make it...coz i'm so bad at cooking meat...yoyocici20
回复 #9 time2time 的帖子
多锻炼锻炼就会了，我去年这个时候什么都不会，嘿嘿 报告眼镜阿哥的老婆。。。我又失败了。。因为急。。。所以忘记放开水先煮熟了。。。直接腌好直接下去炸了yoyocici6回复 #11 time2time 的帖子
汗....那你是不是里面没熟啊.... yoyocici29 [quote]原帖由 [i]unicute[/i] 于 2008年5月27日 23:14 发表汗....那你是不是里面没熟啊.... yoyocici29 [/quote]
it was ok coz I fried them for a longer time...yoyocici27
回复 #13 time2time 的帖子
那如果外面没焦就其实还好呀 yoyocici101太棒了，我会了 颜色太深 [quote]原帖由 [i]雨过天晴[/i] 于 2008年5月31日 01:28 发表
颜色太深 [/quote]
弄哪嫩撒菜才觉得颜色特深啊？？弄啊是专找人家红烧的才刚颜色特深啊，你家不吃红烧的菜的？yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49 yoyocici49
回复 #17 erliang 的帖子
哈哈哈哈,我也很纳闷,好象不是很深呀 嗲饿 yoyocici12 tai dia le....回复 #20 jeffers 的帖子
这个老容易的 yoyocici16 鸡腿鸡腿~为什么那么多我喜欢的东西吖~ 好谗呀,,,,,,,,,,,页:
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