上海人谈谈山海经 » 心情Café » 『原创』 炝腰花

frogxiaoha 发表于 2008年8月19日 16:50

『原创』 炝腰花

[font=黑体][size=11pt]由于水焯的时间不长，腰花吃起来嫩嫩的，很有口感。菜里用了葱、蒜、姜、料酒等调味，不仅去掉了腰花的膻味，而且吃起来很香。[/size][/font]
[font=黑体][size=11pt][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080819/3897288020080819113712026.jpg[/img]
[/size][/font][font=黑体][size=9pt]原[/size][/font][font=黑体][size=9pt] 料：[/size][/font][font=黑体][size=2]猪腰2只
[/size][/font][font=黑体][size=9pt]调料：[/size][/font][font=黑体][size=2]油、盐、料酒、葱、姜、生抽、蒜末、鸡精、红辣椒、桂皮、八角、香叶
[/size][/font][font=黑体][size=9pt]做法：[/size][/font]

[font=黑体][size=9pt]1.[/size][/font][font=黑体][size=9pt]将猪腰剖开处理，清洗干净后，切成薄片。[/size][/font]

[font=黑体][size=9pt]2.[/size][/font][font=黑体][size=9pt]烧滚清水，待水滚即放入猪腰焯一下，至熟装盆待用。[/size][/font]

[font=黑体][size=9pt]3.[/size][/font][font=黑体][size=9pt]将焯过的水倒掉，换清水，加入盐、生抽、料酒、鸡精、桂皮、八角、香叶、葱、姜等调料煮。待水沸后，沥下汤汁。[/size][/font]


[font=黑体][size=9pt]4.[/size][/font][font=黑体][size=9pt] 将汤汁 浇在焯熟的腰花上，再撒上姜丝、蒜末、碎红椒。[/size][/font]

[font=黑体][size=9pt]5.[/size][/font][font=黑体][size=9pt] 在热锅中倒入油，将烧至六成热的油泼至腰片上即可。[/size][/font]

一嘎头麽撒伐好 发表于 2008年8月19日 16:53

yoyocici23 嗲! 无喜欢额!

frogxiaoha 发表于 2008年8月19日 16:55

yoyocici32  辣点会更好吃

就是小心肚子会疼  yoyocici29

一嘎头麽撒伐好 发表于 2008年8月19日 16:56

yoyocici23 无一般咪咪老酒 哈灵!yoyocici42

frogxiaoha 发表于 2008年8月19日 16:57

yoyocici12

jojocat1985 发表于 2008年8月20日 11:40

饿了饿了~~~

优 发表于 2008年8月20日 12:05

好！想！吃！

anna_tao 发表于 2008年8月28日 14:36

yoyocici10 给看不给吃~~~缺德~~~

huihui0907 发表于 2008年8月28日 14:43

yoyocici16

xiaomaoloveyou 发表于 2008年8月28日 15:00

yoyocici59 酒肉穿腸過，佛祖心中留...來兩斤

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