红烧鲫鱼主料：鲫鱼    辅料：蒜、姜、葱、胡豆办酱、酱油

做法：

    1.把鱼洗净    2.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！
    3.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！

    5.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错
    6.下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了

    7.剩下的油用来煎鱼吧！两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。
    8.然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮
    9.放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
    10.加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～
    11.烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形
    12.现在把鱼盛盘了，洒上葱叶，浇上汤汁！

不错不错

老赞俄。

ＵＰ

不错，不过放了豆瓣酱有点酸额，快好的时候，我放点糖吊鲜味额