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美食DIY
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  • 标签: 美食
  • 帖子:36 成员:57 阅读:13.6万
shirley_chang
圈主:shirley_chang

创建于 2012-10-31

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【四月美食随手拍】匈牙利烤肉鸡翅、蘑菇汤、西班牙海鲜烩饭

1个月前 收录

【四月美食随手拍】匈牙利烤肉鸡翅、蘑菇汤、西班牙海鲜烩饭
又开小贴。都说我潜水太久了。只是做什么都提不起精神。唯有做菜。 匈牙利烤肉鸡翅ingredients:洋葱丝、大蒜末特级红椒粉、油盐、胡椒 然后是奶油蘑 查看详情>>

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【四月美食随手拍】春暖爱意面之钟意甜虾

1个月前 收录

【四月美食随手拍】春暖爱意面之钟意甜虾
现在的上海已经没有一家意大利餐厅做的像样的。满大街除了肉酱、培根蘑菇、鸡菌菇牛柳意面之外还有什么好吃的?。作为一名料理人大感无趣。在这春天的 查看详情>>

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【博士队】1230弄私家菜【目鱼蛋大虾豆腐汤】

1个月前 收录

【博士队】1230弄私家菜【目鱼蛋大虾豆腐汤】
豆腐焯水。。。目鱼蛋清理干净。。。去虾线。。。蒜爆香。。。倒入目鱼蛋。。。煸炒。。。倒入豆腐、虾。。。加水、料酒。。。煮开。。。加盐。。。撒 查看详情>>

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【博士队】1230弄私家菜【黑胡椒豆角牛肉】

1个月前 收录

【博士队】1230弄私家菜【黑胡椒豆角牛肉】
豆角切条。。。焯水。。。冷水激一下。。。牛肉上浆。。。煸炒。。。倒入豆角。。。加黑胡椒。。。炒匀即可。。。 查看详情>>

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【博士队】皮皮自制的栗子奶油馅

1个月前 收录

【博士队】皮皮自制的栗子奶油馅
一直很喜欢静安面包房的栗子蛋糕和栗子杯,于是皮皮趁着栗子季来临的时候,尝试做了栗子奶油馅,话说这个馅的还是很百搭的。1)栗子买来,洗干净,在头 查看详情>>

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炸鲜奶,制作很简单哦

1个月前 收录

阅读:2668回复:12

【博士队】皮皮山寨的马赛鱼汤,主体与尾声

1个月前 收录

鱼骨汤熬好了,现在要进入马赛鱼汤的主体部分了,用某人的话说,用着这么多的好原料,要是不好吃的话,真是天理难容了,皮皮忐忑不安啊……1)马赛鱼汤的原料,除了之前熬好的鱼骨汤和片好的鱼肉外,还要有螃蟹、虾、蛤蜊(其实正宗的是不加贝壳的,虾是要用龙虾的,山寨的好处是, 查看详情>>

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【博士队】皮皮山寨的马赛鱼汤,前奏来袭

1个月前 收录

【博士队】皮皮山寨的马赛鱼汤,前奏来袭
普罗旺斯的马赛是个港口城市,很多年以前,从中东进口的香料就在那里上岸,而且地中海的鱼啊,各种的鲜,于是马赛鱼汤就作为当地的一道美食流传至今, 查看详情>>

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【吃遍魔都队】快餐式小鲍鱼做法,10分钟从洗到上桌

1个月前 收录

【吃遍魔都队】快餐式小鲍鱼做法,10分钟从洗到上桌
用烤箱做小鲍鱼,很多人说是浪费食材的做法,说这样会影响鲍鱼的鲜嫩口感。但真的是这样吗?我就尝试做一下这种快餐式的简易料理。在后面的帖子里,我 查看详情>>

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【吃遍魔都队】7月次货自己做中国味的鲜虾草帽饺

1个月前 收录

【吃遍魔都队】7月次货自己做中国味的鲜虾草帽饺
曾经去过一家老外的餐厅,餐厅里提供了一种水饺,说室草帽饺,里面放了点蛋黄和虾,一个居然要卖到40元。这货咱也有啊。于是回家就开始拾掇食材,准备 查看详情>>

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【炎炎夏日 为亲们奉上各类养生粥做法!(第二弹)】

1个月前 收录

【炎炎夏日 为亲们奉上各类养生粥做法!(第二弹)】
众所周知,粥是中国传统的养生美食,粥可调节胃口,增进食欲,补充身体所需要的 水分,护理五脏。常食粥还可以帮MM们补气养血、排毒养颜、美白祛斑、改 查看详情>>

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【炎炎夏日 为亲们奉上各类养生粥做法!(第一弹)】

1个月前 收录

【炎炎夏日  为亲们奉上各类养生粥做法!(第一弹)】
炎炎夏日、亲们还在为自己和家人的胃口担心吗?近日收集了一些养生粥的做法,爱动手的朋友不妨可以试试哦!(以下粥的分量基本都是按一人份的量很少, 查看详情>>

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【吃得乐队】皮皮山寨了西贝的果仁小酥饼

1个月前 收录

【吃得乐队】皮皮山寨了西贝的果仁小酥饼
某人吃了西贝的果仁小酥饼后,一直念念不忘,另外还很喜欢吃核桃挞,于是偶的山寨行动又开始了,以下是前几天做的东东,显摆来了…… 1)原料:面粉、 查看详情>>

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精美点心怎么做?精美点心【大赏】

1个月前 收录

精美点心怎么做?精美点心【大赏】 精美点心怎么做?精美点心【大赏】

阅读:5442回复:12

【吃得乐队】煮个米饭做面包,黑米面包营养好

1个月前 收录

【吃得乐队】煮个米饭做面包,黑米面包营养好
我用的柏翠面包机 微信关注 推荐了紫米面包 家里没有 想想黑米应该也是可以的吧看营养食用功效中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋 查看详情>>

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炒菜什么时候放调料最合适 做菜用调味料窍门

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炒菜什么时候放调料最合适 做菜用调味料窍门做菜什么时候放调料好,该放什么调料?如何既保持烹调后菜的色香味,又保持菜中营养素最大限度地不被破坏,这的确是一大学问——   酱油——出锅之前   酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此应在即将出锅之前才放酱油 查看详情>>

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【吃得乐队】皮皮的干锅香辣虾——偷懒版的

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【吃得乐队】皮皮的干锅香辣虾——偷懒版的
以前做香辣虾的时候都要用油或煎或炸,味道更重一些,不过老人家不喜欢这个,于是就做了这个改良版的或者说偷懒版的更合适些。 原料:花菜半颗、藕半节 查看详情>>

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【吃得乐队】皮皮的芒果螺新吃法——黄金瓜炒芒果螺

1个月前 收录

【吃得乐队】皮皮的芒果螺新吃法——黄金瓜炒芒果螺
今天在菜场竟然看到了以前在厦门时吃过的黄金瓜,于是就买了点给老人家吃个新鲜。 1)先放张黄金瓜泡淘米水时的洗浴照——黄瓜边上和彩椒边上的就是黄 查看详情>>

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【吃白相队】四月最后献礼—奶汁蘑菇培根意面&素斋咖喱乌冬面

1个月前 收录

【吃白相队】四月最后献礼—奶汁蘑菇培根意面&素斋咖喱乌冬面
短暂的五一休假已过半,我因为感冒也就没有出门。在家休息也实属无奈并且颇感无聊,那么就动动手把爸妈和自己的午饭问题给解决了吧! 一)奶汁蘑菇培根意面 @Somnus美食君 大师友情提供简短却深刻的制作方法“原料: 洋葱末、大蒜末、培根甲片。(关键在于意大利菜系里只要有培根必 查看详情>>

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DIY满记甜品

1个月前 收录

DIY满记甜品
芒果班戟做饭:用料:芒果2个 低筋面粉80克 白砂糖75克 牛奶250克 鸡蛋2个(或者4个蛋黄) 食用油(或者黄油)1汤匙(15ml) 鲜奶油(creme) 300克 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉 查看详情>>

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【黑暗料理天才教学】 (第一回) 松茸菌瑶柱鱼头汤!~

1个月前 收录

【黑暗料理天才教学】 (第一回) 松茸菌瑶柱鱼头汤!~
主料:鱼头辅料:西兰花、松茸菌(楼主用的是干货)、瑶柱、豆腐、文蛤佐料:葱花、枸杞、生姜、大蒜药料:党参、参须、三七、肉桂调料:盐、糖、料酒 查看详情>>

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【吃货小分队】LINA过年自制‘黄金豆沙卷’,满口酥香惹人爱!

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【吃货小分队】LINA过年自制‘黄金豆沙卷’,满口酥香惹人爱!
大家新年好!!!LINA今年新年里做了这款点心,家人吃了都说好 很赞呢哈哈君之的方子 很香酥 配料:高筋面粉150G 黄油80G 糖粉60G 鸡蛋20G 枣泥馅25 查看详情>>

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【沸腾吧电压力煲】玩转胶原蛋白——双色皮冻魔方

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参加了九阳的一个活动,玩现实版的模拟餐厅,首届顶级厨师的冠军-魏瀚为我们发了九阳沸腾压力煲,魏瀚本人比照片更帅更阳光,还很幽默呢哈哈,拿回来先压个猪皮吧! 主料:肉皮、菠菜汤料:生姜、葱段、八角、花椒、盐、料酒料汁:姜末、蒜末、醋、美极鲜酱油、芝麻油、白糖、鸡 查看详情>>

阅读:4922回复:18

【落雨无声】超萌愤怒的小鸟——奶黄糯米团

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“愤怒的小鸟”是风靡全球的小游戏,里边的小鸟和小猪都很受小朋友的喜爱,那打不完的猪头让小鸟怒发冲冠,做这种超萌的糯米圆很早就有想法了,今天才得空做,加了香香的奶黄馅,好看也好吃,孩子们一定会很喜欢的。 我是杭州的吃货,来这儿与大家一起分享我做的美食吧! 奶黄 查看详情>>

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【落雨无声】喜欢这冰火两重天的感觉——油炸冰淇淋

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只看楼主大图 酒店里经常可以吃到油炸冰淇淋,原来我一直很好奇这个是怎么做出来的,遇热即化的冰淇淋怎么能放油里炸呢!于是网络搜寻了各种制作的方法,原来是用吐司片做出来的,其实一点都不难呢!主要是炸的时候要注意,大火炸,不要让冰淇淋在油里停留太长时间。吐司片经油炸过松香酥脆,里边有半软的冰 查看详情>>

阅读:3006回复:10

【落雨无声】黑夜里一轮明月——竹炭蛋黄酥

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食用竹炭的功效很多,它可以排毒清肠,吸附多余油脂,把它加入到蛋黄酥里,吃起来口感清淡,不油不腻。虽然竹炭蛋黄酥外表看起来象个煤球,黑黑的面目可憎,但切开露出蛋黄的那一刻,就如同看到黑夜里的一轮明月,满是惊喜,口感更是没得说! 水油皮:面粉100g、猪油30g、温水40g、白糖5g、盐5g、食用竹炭粉1g油酥:面粉10 查看详情>>

阅读:1916回复:5

【落雨无声】港式甜点——糖不甩

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糖不甩是经典的港式甜品,吃了忘不掉、甩不了哈哈,可见它的受欢迎程度。自家做做成本低廉的糖不甩也很方便哦! 材料:糯米粉、水、红糖、蜂蜜、花生制作过程:1、糯米粉放碗中,慢慢加水,一边用筷子搅成雪花片状2、用手揉成一个软硬适中的面团3、将面团分成若干小挤子,再搓成 查看详情>>

阅读:2112回复:9

【落雨无声】青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕

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毛豆除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。  毛豆在生长中需要 查看详情>>

阅读:4058回复:16

【落雨无声】低成本——原壳鸡蛋布丁

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在甜品店看到这样子的鸡蛋布丁,我就坐不住了,一定要自己动手试试,外面15块4个吧,自己做成本很低,一个鸡蛋加半包牛奶就可以做四、五个了,两块多钱吧!至于多出来的鸡蛋就用来烧菜了! 材料:鸡蛋壳4个、鸡蛋液1个、牛奶150ml、细砂糖20克 制作过程:1、鸡蛋尖的一头用小 查看详情>>

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【落雨无声】清新淡雅——水晶芦笋饺

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芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。春天的芦笋吃起来特别鲜嫩,经常用蒜泥炒着吃,今天来个别的吃法,把芦笋当馅料包饺子,也别有风味! 材料:澄粉、生粉、沸水、胡萝卜、枸杞子馅料:芦笋、猪肉糜、蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉制作过程:1、芦笋 查看详情>>

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【落雨无声】 长颈鹿纹奶油蛋糕卷

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休整了一段时间,彩绘蛋糕卷又卷土重来了,每次去动物园最喜欢看长颈鹿的可爱模样,而且它身上的斑纹也很特别,今天就做个长颈鹿花纹的毛巾卷!小朋友一定会喜欢的! 材料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,细砂糖30g(蛋清打发),细砂糖35g(蛋黄糊),色拉油40ml,水60ml,可可粉10g,玉米淀粉1小勺,柠檬汁2滴(可不用) 内馅: 查看详情>>

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【落雨无声】山寨绿茶餐厅的招牌——面包诱惑

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“面包诱惑”也称“蜂蜜厚多士”,杭州绿茶餐厅的招牌菜“面包诱惑”近来很红,白色的冰激凌放在烤过的面包之上,中间的面包口味醇厚,味道香浓而不腻味,是不是人人见了都会心动? 其实自己在家动手制作也很简单,只要家里有个小烤箱,再准备几样材料即可动手。不用排队去绿茶吃了,人人都可以做属于自己的面包诱惑! 材 查看详情>>

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【落雨无声】自制三鲜芋饺

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前段时间做芋圆做上手了,那做芋饺自然也就变容易了,芋饺是新昌著名的名点,我很爱吃,每次吃火锅啥的必点! 芋皮材料:毛芋、红薯生粉 内馅:肉末、鸡蛋、葱花、黑木耳、鸡精、盐、料酒、生抽 制作过程:1、毛芋洗净放锅里放水煮2、煮至筷子能叉进就好了3、稍冷剥去外皮4、再放保 查看详情>>

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【落雨无声】自制——笑脸土豆饼

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每次去外面吃饭儿子必点的一道菜,前段时间在麦德龙超市看到了有速冻的卖,于是买来炸着吃吃看,上回过生日的时候没等我拍照,小朋友一抢而空,说明了它在小朋友心目中的欢喜程度。 于是我想啊,要是自己会做这个土豆饼该有多好啊!可惜百度也好久也没找着做法,于是自己琢磨了 查看详情>>

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【落雨无声】奶香玉米耙

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【落雨无声】奶香玉米耙
家里有多余的玉米粉,想到了做好吃的玉米耙耙,于是就动手做了奶香玉米耙,做做很方便,十来分钟就搞定了,加了牛奶的玉米耙味道更香浓了! 材料:玉米 查看详情>>

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【落雨无声】盆裁冰淇淋

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见过这样的小盆栽吗?不错,它就是时下最流行的盆栽冰淇淋,你看得出它是一盆冰淇淋吗? 准备材料:自制冰淇淋适量、小花盆1个、奥丽奥饼干2片、吸管1小段、蛋糕少量、植物1小颗 制作方法:1、准备材料2、奥丽奥饼干放入保鲜袋,用擀面杖压碎3、蛋糕放入小花盆,插入1小段吸管做 查看详情>>

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